Přestože chladničky a mrazničky umožňují nakupovat čerstvé maso, jako je steak, a pak je skladovat po určitou dobu, než je konzumuje, čím delší je vaše maso, tím vyšší je pravděpodobnost, že by to zkazilo. Mezi obvyklé příčiny poškození masa patří plísně, bakterie a vystavení vzduchu. Někdy je obtížné zjistit, zda je steak rozmazlený, nebo ne, ale pokud něco o vůni nebo vzhledu kusu masa způsobí, že se budete ptát, zda je nebo není ještě dobrý, vyhoďte ho. Nebezpečí, že byste se sami nebo vaši rodinou byli nemocní.
Krok 1
Zkontrolujte datum použití na obalu steaku. Jedná se o odhad data, kdy maso začne klesat v kvalitě; pokud jste jen jeden nebo dva dny po datu, je maso s největší pravděpodobností stále dobré pro spotřebu. Ale pokud už dávno prošlo, maso je pravděpodobně zkažené.
Krok 2
Zachyťte steak. Surové maso, které je rozmazané, bude mít velmi výrazný, nepříjemný zápach. Může mít zápach podobný síře nebo amoniaku. Pokud maso voní neobvyklým způsobem, nejezte ho.
Krok 3
Podívejte se na steak a dotáhněte jej pomocí nádoby, jako je vidlice. Sliz nebo lepkavost na povrchu masa je známkou znehodnocení. Vzhledově, jestliže steak je zvláštní barva, jako je hnědá, šedá nebo zelená, nebo pokud má náplasti s černým nebo zeleným odbarvením nebo oblasti, které mají "kníry", jsou to důsledky růstu plísní, které znemožňují maso jíst.
