Takže jste právě diagnostikováni s diabetem, a je vám řečeno sledovat příjem cukru od svého lékaře. Obvykle je mylná představou, že samotný cukr zvýší hladinu cukru v krvi a povede k rozvoji nebo zhoršení diabetu. Ve skutečnosti všechny sacharidy zvýší vaši hladinu cukru v krvi, avšak všechny sacharidy, včetně cukru, jsou povoleny v diabetické stravě.
Množství sacharidů
Preferovaným zdrojem energie pro váš mozek a svaly je cukr. Cukr je forma sacharidů, která obsahuje víc než jen bílé, písečné granule, které nalíte do ranní kávy. Všechny sacharidy jsou rozkládány na cukr, když jsou tráveny, a přispívají k celkové koncentraci cukru v krvi. Proto je důležitější sledovat celkový počet gramů uhlohydrátů, které konzumujete, než cukr samotný. Při pohledu na štítky "Nutriční fakty" si všimněte, že jak cukr, tak vláknina jsou uvedeny pod slovem "Sacharidy". Je to proto, že jak cukr, tak vlákno jsou druhy sacharidů a jsou již zahrnuty do celkového množství cukrů.
Přidáno cukr Vs. Přírodní cukr
Typ sacharidů, který se snadno rozkládá a tráví tělem, se označuje jako cukr. Některý cukr se přirozeně vyskytuje v potravinách, zatímco další cukr je přidáván do potravin, aby jim sladší chuť. Potraviny s přirozeně se vyskytujícím cukrem zahrnují mléko, ovoce a škrobovou zeleninu, jako je zimní squash, hrach, kukuřice a brambory. Ačkoli tyto potraviny poskytují cukr, poskytují také základní vitamíny, minerály a vlákninu. Obsah cukru, který obsahují, není přidán. Identifikujte potraviny s přidaným cukrem tím, že zkontrolujte označení nutričních údajů. Přidané cukry jsou uvedeny se složkami pod názvy jako sacharóza, kukuřičný sirup a surový cukr. Přestože veškerý cukr přispívá ke zvýšení hladiny cukru v krvi a musí být vzat v úvahu při celkovém příjmu sacharidů, je lepší konzumovat potraviny bez přídavku cukru pro maximální přínosy pro zdraví.
Přidáno Doporučení pro cukr
Je rozumné udržovat příjem cukru na minimu. Přidaný cukr přispívá k vaší stravě o další kalorie bez nutričního přínosu. Hlavními zdroji přidaného cukru v amerických dietách jsou oslazené nápoje, dezerty na bázi zrna, dezerty na bázi mléka a bonbóny. Průměrná americká spotřeba 2 000 kalorií za den přijímá 79 gramů přidaného cukru denně - což odpovídá 316 kaloriím a 15,8 procentům celkového příjmu kalorií. American Heart Association doporučuje, aby ženy konzumovaly méně než 100 kalorií nebo 25 gramů přidaných cukrů denně a že muži konzumují méně než 150 kalorií nebo 37,5 gramů přidaných cukrů denně.
Doporučené celkové sacharidy
Vaše tělo potřebuje minimálně 130 gramů sacharidů denně na přežití. Podle Lékařského institutu je přijatelné množství uhlohydrátů, které můžete konzumovat, 45 procent až 65 procent celkového příjmu kalorií. Standardní doporučení pro příjem sacharidů pro dospělé ženy s diabetem je 45 až 60 gramů celkového sacharidů na jedno jídlo a u dospělých mužů s cukrovkou 60 až 75 gramů celkového sacharidů na jedno jídlo. U občerstvení usilujte o 15 až 30 gramů celkových sacharidů. Individuální potřeba jednotlivých sacharidů se bude lišit podle velikosti těla, úrovní aktivity a věku. Mluvte se svým lékařem, pedagogem pro diabetes nebo registrovaným dietetickým personálem pro personalizované doporučení.
