Pad Thai je rychlá míchaná smažená nudlička prodávaná v malých restauracích a pouličních vozících po celém Thajsku. Je to dobrá vegetariánská jídlo, protože můžete nahradit sójovou omáčku za rybí omáčku a přidat tofu na bílkoviny, spíše než krevetku nebo kuře.
Zeleninové podložky thajské kalorie
Typický recept na Pad Thai vyžaduje 8 oz. z rýžových nudlí a 1/2 vápna, 1 vejce, 4 lžičky. rybí omáčka, 3 stroužky česneku, 1/2 lžičky. chilli, 1 šalotku, 2 lžíce cukru, 2 polévkové lžíce. tamarind nebo ocet, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1/3 šálku tofu, 1,5 šálků čínská pažitka, 2 polévkové lžíce. arašídy, 1 1/3 šálky beansprouts a 1 polévková lžíce. konzervované okurky.
Podle údajů ministerstva zemědělství v USA, doplněním všech složek a rozdělením na čtyři, má tato polévka 238 kalorií v každé ze 4 porcí, 11 g tuku, 29 g sacharidů a 7 g bílkovin.
Restaurace Pad Thai
Pad Thai podávaný v restauracích nemusí být tak zdravý jako domácí thajská podložka. V restauraci, která podává zeleninu Pad Thai, lze podle Rochesterova institutu technologie 800 kalorií, 32 g bílkovin, 19 g tuku a 2 505 mg sodíku na porci.
Úvahy
Restaurace obvykle slouží větším porostem, než byste měli doma, a používají více oleje a koření, včetně soli, aby potraviny bohatší a přitažlivější. Chcete-li řídit kalorie, když budete jíst zeleninu v thajské restauraci, jíst jen polovinu množství a požádejte restauraci, aby při míchání a smažení surovin použila méně oleje.
