Zatímco mnoho tradičních občerstvení Indie, jako jsou smažené čočky a chleby na bázi čoček a obilovin, je s vysokým obsahem tuku, nemusíte odejít z vaší stravy, abyste potlačili ty hladové bolesti. Indické potraviny, zejména z převážně vegetariánské oblasti Madras, mají zdravé ovoce a zeleninu, často spárované s kořením a jinými kořením. Ať už toužíte po něčem příjemném nebo slaném, indická kuchyně nabízí řadu možností pro lehké vegetariánské občerstvení méně než 100 kalorií.
Ovoce
Mango, papája, tamarind a ananas jsou součástí jak sladkých, tak pikantních přípravků. Indický editor potravin a autor Laxmi Hiremath navrhuje použití sladkých, zralých manga pro Shahi Aam, které je nakrájené mango s pistácie, med, muškátový oříšek a kardamom. Zázvor a mátová jablka také osvěžují doprovod čerstvého manga. Chcete-li udržovat snídani nízkokalorické, omezte množství sladidla použitého na ovoci. Samotná polovina manga obsahuje zhruba 100 kalorií, podle USDA National Nutrient Database.
Lassi
Lassi, osvěžující indický nápoj podobný likéru, obsahuje mléčné výrobky jako jogurt a podmáslí, zředěné vodou. Mezi oblíbené chuti patří rudá voda a mango. Použijte nízkotučné nebo beztukové podmáslí a jogurt, aby vaše lassi nízké kalorie. Okořeněné kardamonem a muškátovým oříškem, tučný tuk nebudete chybět.
Zelenina
Většina zeleniny má nízký obsah kalorií, takže jsou přirozenou volbou pro pikantní a zdravé občerstvení. Pečená zelenina, jako je mrkev nebo karfiol, získá exotický kop od kmínu a dalších indických koření. Raita, ořechová a jogurtová koření, která se tradičně podává s kořeněnými indickými pokrmy, dělá osvěžující chlazené ponoření na krémové a pita chléb.
Ořechy
Jemné ořechy v malých množstvích poskytují zdravé, vysoce bílkovinové občerstvení. Zatímco ořechy mají vysoký obsah tuku a kalorií, americká Dietetická asociace doporučuje jako součást zdravé výživy pro své mono a polynenasycené tuky, které mohou přispět ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.
Obsahují jak sladké, tak slané koření, přísady pro indické koření mohou obsahovat kardamom, skořici, hřebíček a horkou papriku. Toto jednoduché jídlo pro prsty je ideální pro párty a hektické dny, kdy nemůžete najít čas na oběd. Pro svačinu s 100 kalorií omezte velikost vaší dávky na jednu polévku.
