Treska obecná se může týkat řady různých druhů ryb, včetně tresky tichomořské, japonské a anglické, jakož i krále Jiřího, písek a tresku červenou. Ryby hodně doporučují jako zdroj bílkovin a živin, ale některé ryby jsou chutnější než jiné. Tam jsou také další věci, které se obávají, kromě chuti, pokud jde o ryby a mořské plody.
Živiny
Treska obecná dodává důležité živiny, včetně bílkovin a malého množství tuku. 3-ounové porce obsahují asi 15 gramů bílkovin, asi 1 gram tuku, z nichž některé jsou zdravé, omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají chránit vaše srdce před onemocněním. Obsahuje také několik minerálů, včetně asi 40 mg vápníku, 18 mg hořčíku, 190 mg fosforu a 200 mg draslíku na 3 oz. Je také dobrým zdrojem několika vitaminů, včetně několika vitaminů B a vitaminu D. Je obzvláště bohatý na vitamín A, který obsahuje 85 mezinárodních jednotek na porci.
Fyzikální vlastnosti
Treska obecná obývají mnoho stanovišť a mají různé fyzické vlastnosti. Existuje 13 druhů společných pouze s australskými vodami. Stejně jako u všech ryb, druhy a vody, ve kterých jsou uloveny, mohou ovlivnit chuť. Treska obecná je obecně považována za mírně ochucené, bílo-masité ryby s pevnou strukturou. Rybáři se těší na tresku svitku jak jako zdroj potravy, tak jako sportovní ryby, které vytáhnou lásku tvrdým způsobem a dají dobrý boj.
Příprava
Stejně jako skutečný maso-jedlík oceňuje některé kusy hovězího masa s ničím jiným než sůl a pepř, opravdový milovník ryb preferuje vychutnat některé ryby na chuť sám. Pokuste se připravit treskovku co nejjednodušší, aby nedošlo k překonání jemné chuti ryby. Jednou metodou s nízkým obsahem tuku je pochybovat treska whitingu v suchém bílém vínu a podávat je citronem.
Dobré k jídlu
Treska obecná chutná dobře a je považována za bezpečné jíst pravidelně. Pokud jste v poslední době měli nějaký napodobující krab, je pravděpodobné, že jste už jedli treskovinu. Jeden z nejvíce hojných druhů je treska obecná, známá také jako merluna. Mnoho štikozubce se používá k výrobě mletého rybího produktu zvaného surimi, z něhož se vytváří imitace krabů.
Rtuť a životní prostředí
Národní rada pro obranu zdrojů publikuje průvodce spotřebiteli o hladinách rtuti v rybách a identifikuje ty, které jsou buď nebezpečně nízké, nebo jsou zachyceny pomocí ekologicky ničivých metod. Treska obecná je uvedena jako ryba, na kterou se těší, protože je bohatá a mezi těmi s nejnižšími úrovněmi rtuti. Národní agentura pro námořní rybolov hlásí, že treska tichomořská se sbírá udržitelným způsobem a není v nebezpečí nadměrného rybolovu.
