Cukr je pro vás špatný, nepochybně o tom. Vysoký příjem cukru zvyšuje riziko obezity a předčasné smrti, podle zprávy Harvardské lékařské školy. Zatímco vaše tělo zpracovává cukr v ovoci stejným způsobem, jakým zpracovává cukr z misky s cukrem, nehazujte své ovoce ven. Ovoce nabízí mnoho přínosů pro zdraví, které tabletní cukr nemůže odpovídat.
O cukru
Cukr je uhlohydrát. Sacharóza, kterou znáte lépe jako stolní cukr, je vyrobena z cukrové řepy nebo cukrové třtiny a je disacharidem, což znamená, že se skládá ze dvou jednoduchých molekul cukru nebo monosacharidů. Glukóza a fruktóza jsou dva jednoduché cukry v sacharóze. Ovocný cukr je tvořen sacharózou, stejným disacharidem nacházejícím se ve vaší cukrové misce a fruktózou, která je také jednoduchým cukrem.
Trávení cukru
Ať je to cukr, který dáte do kávy nebo cukru ve vašem banánu, vaše tělo zpracovává stejným způsobem. Trávení cukrem začíná v ústech, ale většina práce se objevuje v tenkém střevě, kde enzymy rozkládají disacharidy v sacharóze na monosacharidy. Tyto monosacharidy jsou pak přeneseny do jater, kde jsou převedeny na glukózu, které vaše tělo buď ukládá jako glykogen do jater, nebo jako energie.
Porovnání výživy
Zatímco tělo ošetřuje cukr v ovoci stejným způsobem, jakým se jedná o stolní cukr, existují významné rozdíly v nutričním složení obou potravin jako celku. Tabákový cukr je zdrojem prázdných kalorií, zatímco ovoce poskytuje celou řadu živin podporujících zdraví včetně vlákniny, vitamínů A a C a draslíku. Jedna čajová lžička cukru obsahuje 16 kalorií, 4 gramy uhlohydrátů a žádné vlákno, vitamíny nebo minerály. Pro srovnání, jedno oranžové médium obsahuje 80 kalorií, 19 gramů sacharidů, 3 gramy vlákniny, 250 miligramů draslíku a 130 procent denní hodnoty vitamínu C.
Jíst ovoce pro zdraví
Jíst ovoce jako součást zdravé výživy snižuje riziko srdečních onemocnění a některých typů rakoviny. Kromě toho získávání více vláknin ve vaší stravě z potravin, jako je ovoce, snižuje riziko vzniku cukrovky a může vám pomoci lépe zvládnout vaši váhu. Chcete-li zvýšit výživovou kvalitu své stravy a zlepšit celkové zdraví, zaměřte se na 1 1/2 šálku na 2 šálky ovoce denně, kde 1 šálek se rovná malému jablku, velkému banánu nebo 1 šálku řezaného ovoce.
