Měď je základním minerálem, který se nalézá v mořských plodech, v masných organech jako játra, ořechy, luštěniny, ovoce a zelenina a většina multivitaminů. Dospělí potřebují zhruba 900 mikrogramů minerálu denně pro zdravou funkci a ženy, které jsou těhotné nebo kojí, potřebují více. Funguje jako antioxidant a přispívá k metabolismu a růstu buněk, měď je životně důležitá pro několik tělesných procesů a nedostatek může vést k anémii, nepravidelnému vývoji kostí, nepravidelné srdeční činnosti a nízkému počtu bílých krvinek.
Růst a vývoj
Měď hraje zásadní roli v růstu a vývoji, protože je začleněna do mnoha bílkovin a enzymů, podle článku z roku 2009 v časopise Journal of Biological Chemistry. Výsledkem je dostačující příjem mědi pro kojence a děti. Proteiny slouží jako stavební bloky pro tělesné tkáně, což činí měď nezbytnou přísadou pro tvorbu, růst a udržování kostí, pojivové tkáně a tkáně tělesných orgánů. Některé enzymy vytvořené s mědí regulují nervový přenos, zatímco jiné se podílejí na trávení a metabolismu.
Produkce červených krvinek
Měď je také zodpovědná za produkci červených krvinek, které přenášejí kyslík v krvi. Bez dostatečného příjmu mědi klesá počet červených krvinek a efektivita přenosu kyslíku se snižuje. Měď také hraje roli při regulaci srážení krve.
Metabolická funkce
Metabolické enzymy v těle potřebují měď, aby se správně vyvinuly a fungovaly. To činí měď kritickou v metabolismu glukózy, která se rozkládá na energii a cholesterolu. V menším měřítku hraje měď také roli při výrobě a regulaci buněčné energie. Kromě toho měď usnadňuje vstřebávání železa, dalšího podstatného minerálu v těle.
Imunologická funkce
Měď je nezbytným minerálem, který udržuje váš imunitní systém zdravý, stimuluje systém k boji proti šíření infekcí, iniciuje hojení a opravuje poškozené tkáně v celém těle. Podle výzkumníků z Biomedicínského výzkumného střediska Heinrich-Heine University působí minerální také jako antioxidant, čímž eliminuje volné radikály v těle, které by jinak způsobily trvalé poškození buněk. Jejich výzkum byl publikován v článku z roku 2003 v časopise Journal of Nutrition. Také se předpokládá, že antioxidanty hrají roli při prevenci chronických onemocnění, jako je koronární onemocnění srdce a rakovina, ačkoli není prokázáno, že doplnění mědi nad doporučené denní množství zabraňuje takovým onemocněním a může vést k toxicitě mědi.
Jiné použití
Vedle svých základních rolí byla měď používána jako doplňková výživa pro několik podmínek. Spojení mezi nedostatkem mědi a amyloidním povlakem spojeným s Alzheimerovou chorobou naznačuje, že dostatečný příjem mědi by mohl zabránit nebo zpomalit chronický kognitivní pokles. Některé studie na zvířatech naznačují, že suplementace mědi může prevenci a zvládnutí příznaků osteoartrózy a osteoporózy.
