Divoká rýže není ve skutečnosti rýží, ale spíše zrno, které je členem rodiny trávy. Je rodilý do Severní Ameriky a roste převážně v oblasti Velkých jezer. Divoká rýže má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku. Pokud jde o vitamíny, srovnává příznivě s pšenicí. Máte-li zájem o nutriční výhody divoké rýže, ale skončili s mokrým nepořádek, když jste si uvařili na sporáku, zkuste vařit v troubě. Vypalování divoké rýže je téměř bezbranná metoda.
Krok 1
Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Rýži důkladně umyjte. Projděte ho a odstraňte všechny cizí předměty a zbarvená zrna.
Krok 3
Dejte rýži do kastrolky. Přidejte 2 1/2 c. voda. Krycí nádobu zakryjte a vložte do stojanu v troubě.
Krok 4
Pečeme po dobu jedné hodiny. Zkontrolujte rýži a přidávejte vodu, pokud je rýže téměř suchá, ale stále tepelně neupravená. Fluff s vidličkou. Nahraďte kryt a pečte další 1/2 hodiny.
Krok 5
Zkontrolujte rýži. Měla by být něžná, ale ne hustá. Zrno by se mělo rozštěpit, ale ne tak měkké, aby se začaly rozpadávat. Vyjměte nádobí z trouby. Pokud je to nutné, vypusťte divokou rýži a předtím, než budete servírováni, rozkrojte.
Věci, které budete potřebovat
- 1 c. divoká rýže
- 2 1/2 c. voda
- Pomlčka soli (volitelně)
- 1 c. kuřecí vývar (volitelné)
- Krytý pekáč nebo hrnce
- Lžíce
- Hot podložky
- Vidlička
- Měřící poháry
Tipy
- Zmrazte vařenou divokou rýži v kontejnerech pro pozdější použití. Pokud máte v úmyslu sloužit divoké rýži jako přílohu, nahradit polovinu vody vývarem a přidat bylinky podle vašeho výběru. Pokud hodláte rýži použít v receptu, vařte ji ve vodě. Kultivovaná divoká rýže a volně žijící rýže se liší podle chuti, struktury a vlhkosti. Někteří lidé upřednostňují silnější chuť divoké sklizené divoké rýže. Jiní dávají přednost mírnější, lehce ořechové chuti kultivované divoké rýže. Chcete-li rýži pěstovanou na divoké půdě, budete za to téměř jistě muset zaplatit.
Upozornění
- Divoká rýže není jednotná od jednoho vaku k druhému. Množství vody a doba vaření se liší, proto pozorně pozorujte svou divokou rýži.
