Používaný s ustálenou konzumací, zdá se, že alkohol přináší některé zdravotní výhody. American Heart Association uvádí, že mírný příjem alkoholu, 1 nebo 2 nápoje denně, zvyšuje HDL cholesterol a snižuje riziko koronárních onemocnění srdce. Avšak nepříznivé účinky nadměrného užívání alkoholu jsou dobře zdokumentovány. Mezi rizika zneužívání alkoholu patří různé nutriční nedostatky, včetně vitamínů, minerálů, esenciálních mastných kyselin a bílkovin.
Thiamin, niacin a pyridoxin
Ačkoli samotný alkohol nemá užitečnou výživu, je přednostně zpracován v játre enzymy závislými na vitaminu, které jsou také zodpovědné za metabolismus jiných sloučenin, jako jsou sacharidy a bílkoviny. Podle výživového lékaře Elson Haas jsou vitamíny B-1, B-3 a B-6 nebo thiamin, niacin a pyridoxin přímo nebo nepřímo zapojeny do metabolismu alkoholu a patří mezi první živiny, které mají být vyčerpány nadměrnou spotřebou alkoholu.
Riboflavin a B12
Vaše játra potřebují glutathion a další antioxidanty k detoxikaci alkoholu a tyto sloučeniny nejsou efektivně regenerovány u osob, které pijí příliš mnoho nebo příliš často. Studie z roku 2011 publikovaná v tématu "Alkoholismus, klinický a experimentální výzkum" prokázala, že alkohol způsobuje vyčerpání glutathionu, což snižuje schopnost jater metabolizovat alkohol. Vzhledem k tomu, že pro optimální funkci vitaminu B-12 může být vyžadován glutatión, těžké užívání alkoholu vytváří relativní nedostatek B-12. Kromě toho játra poškozená alkoholem jsou méně schopná ukládat vitamín B-12. K regeneraci glutathionu potřebuje konečně vitamín B-2 nebo riboflavin, takže tento vitamín je vyčerpán alkoholem.
Vitaminy kyseliny askorbové a tuky rozpustné
Problémy s výživou spojené s užíváním alkoholu souvisejí přímo s množstvím spotřebovaného alkoholu. Chronické zneužívání alkoholu potlačuje vaši chuť k jídlu, což vede k špatnému příjmu potravin bohatých na živiny. Nedostatek zdravých jídel ve vaší stravě snižuje dostupnost vitamínů A, D, E a K rozpustných v tucích a téměř všechny vitamíny B komplexu včetně thiaminů, niacinů, folátů, vitamínu B-6, biotinu a vitamínu B-12. Kyselina askorbová nebo vitamin C je také běžně vyčerpána.
Doporučení
Nadměrné užívání alkoholu je spojeno s vážnými nepříznivými zdravotními následky, včetně nedostatků vitaminů, které zahrnují vyčerpání vitamínů B komplexu, kyseliny askorbové a vitamínů rozpustných v tucích. Vitamínová substituční terapie, zejména s thiaminem, která se přímo podílí na metabolismu alkoholu a uhlohydrátů, je nezbytná pro osoby, které chronicky nadměrně užívají alkohol. Přestože vitamínové doplňky nejsou náhradou za vyváženou stravu, denní doplnění vitamínů B, kyseliny askorbové a vitamínů rozpustných v tucích stojí za to, aby lidé, kteří konzumují několik alkoholických nápojů denně. Komerčně dostupné vitamínové doplňky jsou pro většinu jedinců dostačující.
