Vařená noha prasete je považována za základ vynikajícího jídla po celém světě, zejména v jižních státech Spojených států. Recepty, jako jsou nakládaná nožička, patří mezi oblíbené způsoby, jak sloužit tomuto bizarnímu jídlu. Nicméně, bez ohledu na recept, musíte nejprve vařit prase nohou vařením ve vodě.
Vaření prasečích nohou - základy
Krok 1
Otočte sporáky na výšku.
Krok 2
Prachové nohy umyjte teplou vodou. Tím se odstraní veškeré nečistoty, které musel řezník zmeškat.
Krok 3
Rozdělte kůže prasečích nohou mezi prsty. To umožní nožním nohám rovnou vařit.
Krok 4
Naplňte velký hrnec vodou a umístěte ho na kamna. Pokud si přejete, můžete do vody přidat bylinky, zeleninu a koření, abyste chuť nohou přidali. To by mohlo zahrnovat citrony, cibuli, rozmarýn, fenykl a bobkový list nebo jakoukoli jinou směs bylin a chutí, které vyhovují vašemu vkusu.
Krok 5
Umístěte vyčištěné nožní nohy do hrnce. Ujistěte se, že voda úplně zakrývá nohy.
Krok 6
Potřete hrnec víkem.
Krok 7
Přivolejte vodu k varu a poté snižte teplo. Nasypte prasečí nohy, dokud nejsou citlivé. To obvykle trvá nejméně šest hodin. Použijte vidličku k testování citlivosti. Pokud vidlice snadno pronikne prasečími nohami, jsou hotové.
Krok 8
Odstraňte prachové nohy z nádoby a vodu vypusťte.
Krok 9
Rozhodněte, jak chcete ukončit prasečí nohy. Ačkoli můžete sloužit prasečí nohy tak, jak jsou, existují i další možnosti. Například, můžete míchat prase nohou nebo můžete barbecue je.
Věci, které budete potřebovat
- Prasátka
- Zásobník
- Voda
