Součást skupiny ovocných potravin, hroznů a borůvek přispívá k 1,5 až 2 šálkům ovoce doporučeným každý den podle pokynů USDA. Kromě svého poměrně nízkého obsahu kalorií obsahuje šálek hroznů a borůvek 104 a 84 kalorií. Borůvky a hrozny sdílejí společné zdravotní výhody díky podobnému obsahu živin. Zahrňte obě jídla ve své stravě jako zdroje vitaminu K a užitečné antioxidanty.
Vitamin K
Hrozny visící na révě Foto kredit: Alberto Bogo / iStock / Getty Images Hrozny a borůvky zvyšují příjem vitamínu K, což je základní živina. Vaše tělo spoléhá na vitamín K, který podporuje zdravou koagulaci krve nebo srážení krve, což je proces potřebný ke snížení ztráty krve po poškození tkáně. Vitamin K také aktivuje enzymy uvnitř vašich buněk a jeho role v aktivování enzymů podporuje zdraví kostí a pomáhá při vývoji nových buněk. Šálek z borůvek nabízí 28,6 miligramů vitaminu K, což tvoří 23 a 32 procent denních požadavků na vitamín K pro muže a ženy. Hrozny obsahují o něco méně vitaminu K v množství 22 mikrogramů na šálek. To poskytuje 18 procent denních potřeb vitamínu K pro muže a 24 procent pro ženy.
Obsah anthocyaninu
Borůvky rostoucí na pobočce Foto kredit: prodrive2002 / iStock / Getty Images Borůvky a hrozny dluží jejich bohaté barvy k jejich obsahu anthocyanin. Antokyany nabízejí antioxidační ochranu vašim tkáním. Protože oxidační poškození - typ buněčného poškození, který brání antioxidantům - hraje roli v rozvoji rakoviny, srdečních onemocnění a dalších chronických onemocněních, konzumace anthocyaninů může pomoci snížit riziko onemocnění. Anthocyaniny pomáhají zpomalovat růst nádorů a zabraňovat angiogenezi - růst nových krevních cév k rozvoji rakoviny rakoviny - uvádí Pennington Nutrition Series, publikaci vydané Pennington Biomedical Research Centre. Anthokyaniny mohou také bojovat proti srdečním onemocněním a neurodegenerativním poruchám.
Prospěšný resveratrol
Žena držící spoustu zelených hroznů Photo Credit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Hrozny a borůvky také nabízejí některé zdravotní výhody kvůli obsahu resveratrolů. Stejně jako antokyany působí resveratrol jako antioxidant, který chrání před buněčným poškozením. Zatímco je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistila, jak účinně působí, resveratrol má také potenciální protinádorové aktivity. Pomáhá podporovat zdravý růst buněk, pracuje na minimalizaci expozice buněk karcinogenům a bojuje proti zánětu, který by jinak přispěl k rozvoji rakoviny.
Tipy a návrhy pro podávání
Ovesná kaše s borůvkami Foto kredit: Sally Scott / iStock / Getty Images Bobule a hrozny nabízejí všestrannost v kuchyni. Zkuste přidávat borůvky na horkou nebo studenou obilovinu, nebo pečtěte borůvky spolu se směsí ovesu, netučného mléka a bílého vejce, pro zdravou, pečenou ovesné vločky. Můžete přidat hrst borůvek na ovocné smoothies nebo můžete kombinovat borůvky, špenát, nakrájené vegetariáni a vinaigrette medové hořčice pro sladký, chutný salát. Vychutnejte si hrozny syrové jako občerstvení nebo je můžete zmrazit v příjemnějších měsících. Experimentujte s přidáním nakrájených hroznů na tuňáky nebo kuřecí saláty nebo je použijte v sendvičkách a zábalech.
