Více než dva z třech dospělých v Americe má nadváhu nebo obezitu podle Národního průzkumu o zdraví a výživě. U některých lidí to je způsobeno jiným než dietálním příjmem, jako jsou hormonální poruchy. Pro všechny ostatní je výsledkem toho, že z jídla přijde příliš mnoho kalorií a nevede dostatečně živý životní styl. Nejen, že se snižuje příjem kalorií na kilogramy, ale jíst příliš mnoho kalorií z určitých zdrojů způsobuje další zdravotní problémy. Společně mohou způsobit lavinu problémů, které negativně ovlivňují vaše celkové zdraví a pohodu. Dobrou zprávou je, že přebírání a provádění nezbytných změn efektivně zvrátit tyto účinky nebo zabránit tomu, aby ve většině případů postupovaly.
Příliš mnoho celkových kalorií
Přírůstek hmotnosti je hlavním účinkem, jíst příliš mnoho kalorií. Vaše tělo potřebuje k tomu dostatek kalorií, ale když vezmete více, než vaše tělo používá, ukládá nadbytečné kalorie ve formě tuku. Extra kalorie jsou převážně uchovávány ve formě triglyceridů, které při zvýšené teplotě ohrožují zdraví vašeho srdce. Stejně jako u jiných lipidů se ve vašich tepnách hromadí příliš mnoho triglyceridů, čímž se zvyšuje riziko, že se tepny stanou tvrdými, tuhými a úzkými - což je stav známý jako ateroskleróza. Ztuhnutí stěny tepny zvyšuje riziko srdečního záchvatu nebo mrtvice.
Jakmile máte nadváhu, zvyšuje se riziko mastných onemocnění jater, určité rakoviny a vysoký krevní tlak. Také zvyšuje tlak na klouby a zvyšuje riziko osteoartrózy. Extra tuku obklopující krk může způsobit problémy s dýcháním a vést k spánkové apnoi, což je stav, kdy dočasně přestanete dýchat při spánku.
Příliš mnoho kalorií ze sacharidů
Typ extra kalorií hraje roli v účincích na zdraví. Získání příliš mnoha kalorií z rafinovaných, zpracovaných sacharidů je běžné v USA a má vlastní rizikové faktory. Přidaný cukr je hlavní zdroj nadbytečných kalorií jako forma rafinovaných sacharidů v americké stravě. Účinek příjmu přidaného cukru na citlivost na inzulín je stále diskutován. Zdá se však, že užívání příliš mnoha kalorií z rafinovaných sacharidů zvyšuje riziko inzulínové rezistence. Snížení příjmu přidaného cukru výrazně zlepšuje inzulínovou rezistenci podle studie latinských adolescentů v Los Angeles.
Studie zahrnovala 16letou ženu s nadváhou, která je vystavena riziku diabetu 2. typu. Podle pokynů mladiství snížili přídavek cukru a zvýšili množství celých zrn, které jedli. Tato změna diety vedla k lepší kontrole hladiny glukózy a ke snížení rizika diabetu 2. typu podle výsledků. Studie byla publikována v časopise Metabolic Syndrome and Related Disorders v červnu 2007.
Přebytek cukru také podporuje zánět, klíčový faktor aterosklerózy. Vysoký příjem cukru zvyšuje riziko onemocnění koronárních tepen, tvrdí American Heart Association, která byla zveřejněna v časopise Circulation v roce 2002.
Příliš mnoho kalorií z nasycených tuků
Konzumace příliš mnoha kalorií ve formě trans-tuku a nasycených tuků zvyšuje hladinu celkového cholesterolu v krvi, a to zejména lipoproteinů s nízkou hustotou nebo LDL - škodlivou formu cholesterolu, což je mnohem více než jiné složky stravy. To je důležité, protože zvýšené hladiny LDL jsou spojeny se značně zvýšeným rizikem onemocnění koronární arterie - hlavní příčinou smrti ve Spojených státech. CAD se vyskytuje, když hlavní tepna, která dodává krev do vašeho srdce, se stává tvrdá a úzká z nahromaděného cholesterolu. Díky svým konstrukčním vlastnostem LDL podporuje aterosklerózu více než jiné typy tuku.
Snížení příjmu kalorií
Vědomě se snažte snížit množství kalorií, které užíváte, pokud víte, že jíte příliš mnoho. Jednoduché změny mohou mít velký vliv na vaše zdravotní rizika. Úplně se vyvarujte trans-tuků a nahradte některé nasycené tuky nenasycenými tuky. Dobrým zdrojem nenasycených tuků jsou mastné ryby, ořechy a semena a rostlinné oleje, jako je olivový a sezamový olej.
Nahraďte přidané cukry se sladkými celými potravinami, jako je ovoce. Množství cukru v ovoci je přirozeně nízké a protože ovoce obsahuje vlákninu, snižuje rychlost, jakou se cukr dostává do krevního oběhu, čímž je mnohem zdravějším výběrem sladké stravy. Pokud jste jako většina Američanů, nedostáváte každý den dostatek porcí ovoce. Vezměte si s sebou ovoce na cestách jako občerstvení a uchovávejte ovoce v místech doma.
Vzhledem k tomu, že přidaný cukr je hlavním zdrojem přidaných kalorií v typické stravě, je to dobré místo pro začátek. Řezání má příznivý výsledek snížení celkového příjmu kalorií. Zaměřte se na vytváření zdravějších jídel a získáváte přínos pro zdraví.
