Jód je nezbytný stopový minerál potřebný pro zdravou tělesnou funkci. Minerály jsou anorganické látky, které vaše tělo používá pro širokou škálu účelů. Vaše tělo vyžaduje jen malé množství stopových minerálů, jako je jód. Celosvětově jsou nedostatky jódu významným zdravotním problémem, který postihuje jedno ze tří jedinců po celém světě, podle studie Světové zdravotnické organizace a zveřejněné v září 2008 v "Věstníku o výživě a výživě".
Funkce
Jód slouží v těle několika důležitým funkcím, především díky své roli při produkci hormonů štítné žlázy. Hormony produkované štítnou žlázou, umístěné před krkem, regulují metabolismus tuků a uhlohydrátů ve vašem těle. Podporují také zdravou funkci kardiovaskulárního systému včetně srdeční frekvence a dilatace krevních cév. Regulace samotných hormonů je nezbytná pro zajištění správné funkce nervového a reprodukčního systému. Jód, který poskytuje vaše dieta, hraje klíčovou roli ve vaší každodenní tělesné funkci.
Požadavky
Pokud používáte jodidovou sůl, pravděpodobně nebudete mít problémy s nízkým příjmem jódu, i když vyloučíte jiné zdroje jódu ve vaší stravě, jako je treska, mléko nebo vejce. Veganové mohou mít zvýšené riziko nedostatků, zejména pokud používají jiné druhy soli, které neobsahují jód. Dospělí muži a ženy by měli dostat 1100 mcg denně. I když se to může zdát malé množství, nedostatečná joda může mít vážné zdravotní důsledky.
Hypotyreóza
Jedním z výsledků nedostatku jódu je hypotyreóza. Bez dostatečného jodu nemůže vaše tělo produkovat dostatečné množství hormonů štítné žlázy. Široká škála příznaků existuje kvůli rozmanitým rolím hormonů štítné žlázy, které hrají v těle. Pokud máte hypotyreózu, může dojít k únavě, bolesti svalů a zvýšení hmotnosti. Kůže může být suchá a hladká. Můžete také vyvinout křehké nehty a vlasy. Někteří jedinci mohou mít také vysoký cholesterol v důsledku poškození metabolismu tuků.
Goiter
Nepríjemným příznakem nedostatku jódu je zvětšení štítné žlázy, nazývané goiter. Vedle nešťastného fyzického vzhledu, břicho přidává další tlak na krk a jícnu. To může vést k dalším příznakům, jako je chraplavý hlas, kašel nebo potíže s polykáním. Léčba zahrnuje obnovení normálních hladin jódu, pokud vaše strava způsobila nedostatek. Je ironií, že goiter může vést k abnormálně vysokým hladinám hormonů štítné žlázy v těle, což je stav nazývaný hypertyreóza. K tomu dochází, pokud začne hubení štítné žlázy produkovat hormony štítné žlázy. Abyste předešli zdravotním potížím z nízko-jodové stravy, měli byste konzumovat bohaté zdroje jódu a používat jodovou stolní sůl.
