Pokud máte alergii na mléčné bílkoviny, "tvaroh a syrovátka" z klasických rýmařů mohou být strašidelnější než pavouk slečny Muffetové. Někteří lidé jsou alergičtí na kasein, nebo "tvaroh" část mléka, a další syrovátka, nebo kapalina, část. Pro osoby se alergiemi na syrovátku může být jednoduchá snídani jako hladké mléko něco náročného, jak mléčné výrobky, tak některé zpracované potraviny rozhodně z menu.
Problém
Mléčné výrobky tvoří základy klasického smoothie. Ale zjistil jste, že máte alergii na syrovátku, mléko bude muset být nahrazeno. Syrovátka, jeden z dvou bílkovin, které se nacházejí v mléce, může vyvolat okamžité příznaky, jako je kopřivka a pískání, a případné problémy, které zahrnují průjem, křeče a rýma. Alergie na syrovátku se liší od nesnášenlivosti laktózy nebo proteinu z konzumního mléka; Váš lékař vám může pomoci rozlišovat mezi těmito dvěma.
Potraviny, které je třeba se vyvarovat
Vzhledem k tomu, že syrovátka je mléčná bílkovina, mléčné výrobky, jako je mléko, smetana, jogurt a zmrzlina, jsou zjevně problémovými přísadami. Kozí a ovčí mléko také obsahuje srvátku a způsobuje alergické reakce, varuje síť Allergy a anafylaxe potravin. Některé zpracované potraviny, jako je arašídové máslo nebo čokoládový sirup, mohou také obsahovat srvátkové přísady. Zatímco syrovátková bílkovina nalézá přízeň s určitými příznivci fitness pro další tvorbu bílkovin a svalů, lidé se alergiemi na syrovátku by se měli vyvarovat přidávání práškovitého doplňku do smoothies.
Náhrady
Zvažte použití ovocné šťávy jako hlavní kapalinu v lahvičku. Alternativně mohou zmražené banány, sladké brambory nebo oříškové máslo bez přísad přidávat krémový nádech do nápoje bez přidání syrovátky. Pokud dáváte přednost kopírování receptu, který používá mléčné výrobky, podívejte se na sójové, rýžové nebo mandlové produkty pro vaši šťavnatost. Zkontrolujte štítky opatrně. Dokonce i potravinářské produkty "bez mléka" mohou obsahovat přísady jako syrovátka. Podobně, pokud používáte proteinový prášek ve vašem smoothies, podívejte se na jeden vyrobený ze sóji nebo rýže a který je certifikován bez syrovátky.
Metoda
Používáte-li džus nebo mléko jako základ vašeho mléka, přidávejte tekutinu nejdříve, než vložíte ovoce, mléčné jogurty nebo kostky ledu do mixéru. Začněte s nejnižšími otáčkami a v případě potřeby otočte mixér na vyšší rychlost. Kombinace experimentu zahrnují pomerančový džus s jahodami, banán, jogurt bez ovoce a mléka a led; banány, ananas, vanilkový extrakt a led; zmrzlé mango, sójové mléko a med; a vařené sladké brambory, pomerančový džus, vanilkový jogurt bez mléčných výrobků, nepotravinářské bonbóny, vanilkový extrakt a med nebo cukr. Vždy přečtěte štítky mléčných náhrad, abyste potvrdili, že neobsahují srvátkové přísady.
