Jahodové konzervy se snadno nacházejí v jakémkoliv obchodě s potravinami a protože jsou již oslazené a husté, je snadné je vyrobit v dezertní omáčce nebo na vrchu. Pektin, přirozené pojivo, udržuje konzervy silné a také dává vaší omáčce žádoucí konzistenci. Abyste zajistili nejlepší chuť z omáčky, použijte nejkvalitnější konzervy, které najdete. Nebojte se rozmazlovat řemeslníka nebo místně vyráběného džbánu, pokud si myslíte, že obsahuje nejčerstvější a nejchutnější plody, protože budete odměněni fantastickým vylepšením.
Krok 1
Nakrájejte asi 1/2 šálku jahodové konzervy z džbánu, abyste dostali dostatečnou omáčku pro čtyři lidi. Umístěte konzervy do malého kastrolu.
Krok 2
Zahřejte pánev nad nízkým až středním ohřevem na sporáku, občas mícháme dřevěnou lžící.
Krok 3
Přidejte asi 1 polévkovou lžíci vody do pánve z jahodové konzervy poté, co má minutu nebo dvě, než se zahřeje. Trvalé míchání protřepejte, ponechte na nízké teplotě, dokud se bobule nezlomí a omáčka se nerozpustí.
Krok 4
Vezměte z pánve malé lžičky omáčky a nechte ji několik vteřin vychladnout. Ochutnejte omáčku a vmícháme až 1 lžíci cukru nebo medu, pokud chcete, aby měla výraznější sladkost.
Krok 5
Když omáčka dosáhne konzistence, kterou chcete, vypněte teplo. Nechejte ho vychladnout po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud není dostatečně tenký na to, aby se nalial, ale již není potrubí horké. Pokud omáčka příliš silně ztuhne, jednoduše ji ohřejte na kamen na minutu nebo dvě.
Věci, které budete potřebovat
- Jahodová konzervuje
- Voda
- Pánev
- Lžíce
- Kamna
Tipy
- Konzervy mohou být použity samy o sobě jako sladká pokrývka, pokud budete stisknuty na čas. Potravinářská síť Emeril Lagasse navrhuje, aby se na horní chléb pudink používaly prosté jahodové konzervy, ale mohli byste je nalít i na vafle, francouzské toasty, palačinky nebo vdolky. Kombinujte čerstvé nebo zmrazené jahody s vaší konzervy, abyste získali ještě více chutnou omáčku. Časopis "Eating Well" naznačuje, že hodí 1 šálek čerstvých nebo zmrazených plátků bobulí s 1 málo lžící cukrem a směs se nechá stát asi 30 minut při pokojové teplotě. Nalejte je do omáčky s konzervami těsně před podáním.
Upozornění
- Omáčka bude po dokončení vaření nebezpečně horká. Chcete-li, aby se ochlazovala rychleji poté, co jste ho odnesli z tepla, můžete jej přenést na nereaktivní misku nebo položit hrnce do chladničky na několik minut.
