Kyselina linolová nebo omega-6 mastná kyselina a kyselina linolenová nebo mastná kyselina omega-3 jsou dvě esenciální mastné kyseliny. Jsou označovány za nezbytné, protože tělo je nemůže syntetizovat a potřebuje je získat ze stravy. Nedostatek jednoho z těchto dvou způsobuje špatné zdravotní stav a způsobuje vznik nedostatků.
Funkce kyseliny linolenové
Jak je uvedeno v "Příručce pro dietní praxi", kyselina linolenová je nezbytná pro normální růst a vývoj. V těle se kyselina linolenová používá k tvorbě látek nazývaných eikosanoidy, které regulují zánět. Kyselina linolová je také součástí buněčných membrán a konvertuje se na kyselinu eikosapentaenovou s omega-3 mastnými kyselinami s delšími řetězci nebo na EPA a kyselinu dokosahexaenovou nebo DHA. Omega-3 mastné kyseliny přinášejí řadu zdravotních přínosů, podle údajů Národního ústavu zdravotnictví úřadu doplňků stravy.
Zvláštní role EPA a DHA
EPA a DHA, deriváty dlouhého řetězce kyseliny linolenové, byly spojeny s řadou zdravotních přínosů. Například pokud jde o zdraví srdce, ukázalo se, že tyto omega-3 mastné kyseliny chrání před koronární chorobou srdce, náhlou srdeční smrtí a srdečním selháním, případně prostřednictvím antiarytmických, antitrombotických, anti-aterosklerotických a protizánětlivých mechanismů , jak je uvedeno v čísle z roku 2009 o "Současném farmaceutickém designu". Další výhody, které "Oxfordská příručka klinické medicíny" přisuzuje těmto omega-3 mastným kyselinám, zahrnují kontrolu zánětu v artritických stavech a ochranu proti neurodegenerativním onemocněním.
Funkce kyseliny linolové
Kyselina linolová je součástí buněčných složek a používá se k výrobě signalizačních molekul v těle. Zdá se však, že západní diety obsahují příliš mnoho kyseliny linolové v porovnání s kyselinou linolovou. Vydání "Nutricion Hospitalaria" v březnu až dubnu 2011 uvádí, že současné diety mají poměr omega-6: omega-3 asi 20: 1, zatímco optimální poměry by měly být pravděpodobně blíže 1,5: 1. Doporučuje se, abyste se soustředili více na zvýšení příjmu omega-3 tuku než na příjem omega-6.
Zdroje
Omega-6 mastné kyseliny se nacházejí v mnoha rostlinných olejích, včetně palmového oleje, slunečnicového oleje, lněného oleje, kukuřičného oleje a oleje večerní. Dalšími dobrými zdroji jsou ořechy, avokádo a dýňová semena. Na druhou stranu nejlepšími zdroji omega-3 mastných kyselin jsou mastné ryby a mořské řasy, protože obsahují omega-3 ve formě EPA a DHA. Zdroje mateřské kyseliny linolenové zahrnují lněný, purslane, konopí, ořechy a organické vejce. Přísady kyseliny linolové i linoleové jsou snadno dostupné. Zjistěte se však u svého lékaře před přidáním doplňků k vaší stravě, zvláště pokud máte zdravotní potíže nebo užíváte jiné léky.
