Ořech z borovice byl tradičně konzumován v předrevolučním Rusku, aby vyléčil žaludeční a střevní potíže. Vzhledem k nízkému bodu kouře se olej z borovicových ořechů obvykle nepoužívá při vaření, ale přidává se jako dresink do připraveného jídla. Zdravotní přínosy spojené s olejem borovicového ořechu se pohybují od zmírnění bolesti žaludečních vředů až po snížení chuti k jídlu. Pine nutový olej je pouze doplňkovou terapií a neměl by být považován za alternativu ke konvenční léčbě pro žádný konkrétní zdravotní problém.
Antioxidanty
Vnímané přínosy oleje z borovicových ořechů při napomáhání trávicích poruch pocházejí z vysoké koncentrace antioxidantů ropy. Podle studie z roku 2008 publikované v časopise Food Chemistry obsahuje olej z borovicových ořechů antioxidanty, u nichž se věří, že vylučují volné radikály v těle. Lékařské centrum University of Maryland uvádí, že antioxidanty potenciálně zabraňují vzniku volných radikálů a oxidace, které poškozují tkáně a tepny těla.
Snížení LDL
Studie korejského borovicového oleje v roce 2004 zkoumala možnost, že olej z borovicových ořechů může mít schopnost snižovat hladiny LDL v lidském těle. LDL nebo lipoprotein s nízkou hustotou je také známý jako "špatný cholesterol" kvůli jeho důsledkům na zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění a dalších zdravotních problémů. Studie z roku 2004, kterou provedli korejští vědci a publikovala v časopise "Lipids", zjistila, že kyselina pinolenová, která se nachází v oleji z borovicového ořechu, má při koncentraci účinek snížení LDL. Předpokládá se, že tento účinek byl způsoben kyselinou pinolenovou stimulujícími játra, aby přijímala větší množství LDL. Je třeba poznamenat, že v této studii byl použit koncentrát získaný z oleje borovice a ne surový nebo nezpracovaný olej z borovice, který by byl použit v potravinách.
Potlačující chuť k jídlu
Studie z roku 2008 provedená týmem výzkumníků pracujících pro nizozemskou společnost Lipid Nutrition byla publikována v časopise Lipids in Health and Disease. Studie zjistila, že korejský borovicový olej působí jako potlačující chuť k jídlu při podávání ženám, které byly po menopauze i klinicky nadváhy. Tato studie dospěla k závěru, že olej z borovicových ořechů může přispět ke snížení celkového příjmu potravy zvýšením takzvaných hormonů sýtosti, které komunikují o fyzické plnosti jedince.
