Začlenění správného typu tuků do stravy je stejně důležité jako množství tuku, který konzumujete. Nasycené tuky a trans-tuky nebo "špatné" tuky zvyšují riziko srdečních onemocnění, vysokého cholesterolu a dalších onemocnění. Spotřeba "dobrých" mononenasycených a polynenasycených tuků snižuje riziko stejných podmínek. Dobré tuky hrají důležitou roli v různých funkcích v těle. Ořechy, ryby a rostlinné oleje poskytují dobré tuky, které mají prospěch z vašeho zdraví spíše než poškození.
Pomůcky v absorpci tuku rozpustných vitaminů
Vitamín K lze nalézt v tmavě listnatých grebes. Fotografický kredit: travellinglight / iStock / Getty Images Vitamíny rozpustné v tucích obsahují vitamíny A, D, E a K. Vitamíny se rozpouštějí v tuku a správná absorpce vyžaduje přítomnost tuku. Vitamin A přispívá k růstu kostí a zubů, rozdělení buněk a pomáhá hydratovat pokožku, oči a sliznice. Vitamin D pomáhá Vašemu tělu absorbovat a využívat vápník a udržuje integritu kostí. Antioxidační vlastnosti vitaminu E chrání vaše vitamin A a C zásoby a vaše červené krvinky. Vitamin K pomáhá udržovat vaše zdraví kostí a pomáhá srážení krve v celém těle.
Podporuje funkci mozku
Tuk představuje 60% vašeho mozku. Foto kredit: Cristian Gabriel Kerekes / iStock / Getty Images Tuk hraje klíčovou roli v rozvoji mozku a zdraví. Helpguide, online zdroj duševního zdraví, hlásí, že tuky tvoří asi 60 procent vašeho mozku a ovlivňuje vaše schopnost učit se, hormony, nálady a zadržování paměti. Během těhotenství vyžadují ženy více mastných kyselin nebo omega-3 tuků, což jsou formy polynenasycených tuků, které podporují vývoj mozku a očí dítěte. Potraviny s vysokým obsahem omega-3 tuků zahrnují ryby, vejce, semena a ořechy.
Podporuje dobré zdraví
Omega-3 tuky mohou pomoci zabránit mrtvici a srdečním onemocněním. Fotografický kredit: SweetCrisis / iStock / Getty Images Omega-3 tuky pomáhají chránit vaše tělo různými způsoby. Omega-3 tuky snižují zánět a mohou snížit jeho bolest. Pravidelný příjem omega-3 tuků podporuje zdravé fungování vašeho metabolického a imunitního systému. Omega-3 tuky pomáhají předcházet cévní mozkové příhodě a srdečním onemocněním, pomáhají při smíchání a relaxaci arteriálních stěn a hrají klíčovou roli ve vývoji hormonů, které regulují srážení krve v těle. Neexistuje doporučený příjem omega-3 tuků, ale dobrými zdroji jsou lněné semínko, mastné ryby, jako je losos, makrela a tuňák, vlašské ořechy a olivový olej.
Chrání vaše tělo
Tuk pomáhá izolovat a chránit nervy. Fotografický kredit: NadiaCruzova / iStock / Getty Images Konzumace zdravého množství tuku zajišťuje, že vaše tělo má odpovídající zásoby. Ministerstvo zemědělství USA (USDA) doporučuje, aby 20 až 35 procent vaší denní kalorické spotřeby pocházelo z polynenasycených rychle a mononenasycených tuků. USDA doporučuje omezit příjem nasycených tuků na méně než 10 procent denních kalorií a eliminovat trans-tuky dohromady.
Tuk tlumí orgány v těle a pomáhá jim chránit před zraněním nebo traumou. Kromě toho tuk pomáhá udržovat teplotu těla a izoluje a chrání nervy, což jim umožňuje zapojit se do impulsního přenosu a příjmu.
Dává vám energii
Tuk je také schopen dodávat energii. Foto kredit: Anna Omelchenko / iStock / Getty Images Hlavním přínosem tuku ve stravě je jeho schopnost dodávat energii. Ačkoli si myslíte, že sacharidy jsou primárním zdrojem paliva, skutečností je, že tuky - specificky triglyceridy - poskytují dvakrát více energie než sacharidy nebo bílkoviny, podle National Institutes of Health. Když budete jíst tuku, co se nepoužívá jako energie okamžitě, bude uloženo uvnitř buněk. Když budete potřebovat dodatečnou energii, ukládá se tuku.
