Slávky, někdy nazývané "ústřice chudého člověka", mají lesklé tmavě modré skořápky a jemně ochucené tělo. Bohatá v bílkovinách a minerálech a vysoká užitečná omega-3 mastné kyseliny, slávky mohou být zdravou dietní volbou. Nicméně, ne každý může nebo měl jíst. Obtíže při strávení slávek - naznačené nevolností, zvracením a bolestí břicha - lze obvykle připsat několika typům alergií. Mořské toxiny ve slávě mohou také způsobit gastrointestinální a neurologické příznaky. Vyhněte se muškám, pokud máte podezření, že jste na ně alergičtí. Předcházející slávky v letních měsících vám mohou pomoci vyhnout se otravám měkkýšů.
IgE-mediovaná alergie na mušle
Expert na alergie Dr. Anna Feldweg, klinický inženýr na Harvardské lékařské škole, uvádí, že nejčastější typ alergické reakce je způsoben tím, že vaše tělo produkuje IgE protilátky v reakci na bílkoviny ve slávě. I když se může objevit zvracení a průjem, gastrointestinální problémy nejsou nejčastějšími příznaky. Tento typ reakce obvykle ovlivňuje vaši kůži a dýchací cesty, s kopřivami, svěděním, propláchnutím, sípavou cestou, kašláním a těsností v krku. Může se objevit vzácná, ale život ohrožující anafylaktická reakce. Pokud po potížích svalů narazíte na potíže s dýcháním, zduřením rtů nebo jazyka, závratě, mdloby, pocity hrozícího úmrtí nebo rychlého pulsu, MayoClinic.com vám poradí, že voláte 911. Protože není možné předpovědět závažnost reakce, musíte se vyhnout mušle, pokud jste někdy projevili příznaky alergie na ně.
Gastrointestinální alergie
Druhý typ alergie, který se vyznačuje nevolností, zvracením a břišními křečemi, může také nastat po jídle slávky. Na rozdíl od alergie zprostředkované IgE - která se může objevit během několika minut až hodinu po jídle slávky - tento typ reakce se obvykle rozvíjí během dvou až čtyř hodin. Feldweg poznamenává, že s tímto typem alergie neexistuje riziko konstrikcí dýchacích cest. Neexistuje však žádná prevence nebo léčba a testy nelze zjistit. Dokonce i jednorázová epizoda tohoto typu reakce je příčinou vyhnout se muškám v budoucnu.
Otrava mušlí
Červeno-hnědé mikroorganismy nazývané dinoflagely mohou infikovat slávky a způsobit tři různé druhy otravy měkkýšů. Při paralytické otravě měkkýšů příznaky zahrnují necitlivost a brnění v obličeji, pažích a nohou spolu s bolestem hlavy, závratě a nevolnosti. V závažných případech může paralytická otrava způsobit selhání respira a úmrtí. Známky neurotoxické otravy měkkýšů zahrnují necitlivost, brnění v ústech, paží a nohou, nevolnost, zvracení a průjem. Je zřídka fatální a zotavení se obvykle vyskytuje ve dvou až třech dnech. Amnestická otravu měkkýšů, která je velmi vzácná, začíná s gastrointestinálním postižením během 24 hodin po konzumaci a může způsobit ztrátu krátkodobé paměti. Máte-li známky otravy měkkýšů, vyhledejte lékařskou pomoc. Centra pro kontrolu a prevenci nemocí uvádí, že ve Spojených státech je každý rok hlášeno asi 30 případů otravy měkkýšů; jednou za čtyři roky otrava měkkýšů vyžaduje život.
Prevence a léčba
Lékaři obvykle léčí otravu měkkýšů léky k zastavení zvracení a IV tekutin, které nahrazují ztracené elektrolyty a tekutiny. Mohou také doporučit použití aktivního uhlí a výplach žaludku, nazývaného také žaludeční pumpa. Podle průvodce "New York Times" je tradiční rada předcházejících mušek v měsících bez "r" zdravá. Vyhněte se jíst slávky v létě a nejezte je, pokud se domníváte, že byly sklizeny v nebo v blízkosti "červeného přílivu", což naznačuje vysokou populaci dinoflagelátů. CDC rovněž varuje před konzumací mušlí, které se prodávají jako návnada. Lékařské centrum Marylanské univerzity konstatuje, že kojence, těhotné ženy, starší lidé a osoby s oslabeným imunitním systémem jsou nejvíce ohroženy otravami měkkýšů.
