Šalát je důležitým zdrojem mnoha důležitých vitaminů a živin, včetně vitamínu K. Úloha vitaminu K při srážení krve a zdraví kostí je důležitou složkou dobrého zdraví. A protože primárním zdrojem vitaminu K je jídlo, příprava jídel s hlávkovým salátem a jinou zelenou, listová zelenina je dobrá zdravotní praxe.
Základy vitamínu K
Vitamín K je nezbytný k vyvolání a aktivaci proteinů, které se podílejí na procesu srážení krve a hustotě kostí. Když nedostatek vitaminu K, ztráta krve z poranění se zvyšuje, a tudíž vaše šance na úmrtí stoupá. Příliš málo vitamínu K vás také vystavuje většímu riziku zlomenin kostí. Dobrým zdrojem vitaminu K je špenát, řepné greeny, klobásy, kadeř a salát.
Salát a vitamín K
Ačkoli šalát nemusí poskytovat tolik vitaminu K jako jiné zdroje, jako jsou špenát a zelené listy, je to stále dobrý zdroj. Různé druhy hlávkového šalátu poskytují různé množství vitaminu K. Jeden šálek ledového salátu poskytuje 14 mikrogramů vitaminu K, šálek zelených listových salátů nabízí 63 mikrogramů, zatímco jeden šálek římského salátu obsahuje 57 mikrogramů, což podporuje tmavší hlavy hlávkového salátu poskytující více živin. Obsah vitamínu K v salátu se však snižuje ve srovnání s jinými zelenými druhy - například šálka syrového kala obsahuje 547 mikrogramů vitaminu K, zatímco 1 šálka nebo surový špenát nebo švestka nabízejí 145 nebo 299 mikrogramů, resp.
Vitamín K a ředidla pro krev
Šalát a další potraviny bohaté na vitamín K je třeba pečlivě konzumovat, když se na přípravky na ředění krve. Mechanismy těchto léků jsou citlivé na hladinu vitaminu K v těle. Pokud jste na krve ředidlo, nemůžete denně konzumovat příliš mnoho nebo příliš málo vitamínu K. Nejlepší je udržet příjem vitamínu K stabilní ze dne na den, pokud užíváte takové léky.
Doporučení
Lékařské ústavy doporučují, aby dospělí muži konzumovali 120 mikrogramů denního vitamínu K a ženy konzumují 90 mikrogramů. Nejezdíte dostatek salátového salátu nebo jiné zelené listové zeleniny, která vás vystavuje riziku nedostatku vitaminu K, uvádí Harvardská škola veřejného zdraví. Udělat salát a další zelenou, listovou zeleninu jako součást denního menu. Použití trochu více než dvou šálků římského salátu v salátu překročí denní potřebu vitamínu K, pokud jste dospělý samec.
