Nedílnou součástí jakékoli stravy jsou bílkoviny, které mohou pocházet z živočišných nebo rostlinných zdrojů. Nejen, že bílkoviny tvoří velké procento tkání vašeho těla, ale také potřebujete konzumovat bílkoviny, abyste opravili buňky těchto tkání, protože se časem poškodí, uvádí národní zdravotní ústav. U některých lidí může být konzumace bílkovin obtížná z důvodu zubních nebo jiných ústních problémů. Naštěstí se protein nachází v mnoha různých typech jídel včetně těch, které jsou měkké a snadné žvýkat.
Fazole
Mnoho druhů fazolí je měkké k jídlu, stejně jako bohaté na bílkoviny. Například, černé fazole, námořní fazole, cizrna, čočka a ledviny mají všechny sedm až devět gramů bílkovin na polovinu pohár. Fazole mohou být také zalévány do jiných produktů, jako jsou hummus nebo fazole, aby se dosáhlo ještě měkčí struktury jídla a občerstvení.
Tofu
Tofu je další potravina s vysokým obsahem bílkovin, která je také jemná k jídlu. Tofu je tvořen slaným sójovým mlékem, který je vyroben ze sójových bobů nebo edamame. Syrovátky se pak smíchají a zabalí do tofu. Polovina šálku tofu obsahuje 10 gramů bílkovin. Sójové mléko a vařená edamáma mohou také poskytnout snadnou konzumaci bílkovin.
Tvaroh
Tvarohový sýr poskytuje jednu z největších množství bílkovin na porci a je jemný k jídlu. Koagulované mléko vytváří tvarohové mléko nebo tvaroh. Tato mléčná sraženina se pak sklízí a vypláchne, aby se snížila jejich kyselost. Polovina šálku tvarohu může poskytnout 14 až 16 gramů bílkovin.
Jogurt
Jogurt, další zdravý mléčný výrobek, který se zdvojnásobuje jako bílkovin, který se snadno snáší, se vyrábí fermentováním mléka s bakteriemi, jako je Streptococcus thermophilus. Výsledný produkt je tlustá krémová směs, kterou lze podávat s ovocem nebo jinými látkami určenými k aromatizaci. Jediný šálek jogurtu může přidávat do stravy až 13 gramů bílkovin.
Ryba
Většina ryb poskytuje měkkou formu bílkovin, zejména při vaření. Ryby se mohou lišit v množství bílkovin, které dodávají. Například, 3,5 oz. plechovka sardinek poskytuje až 22 gramů bílkovin. Populární ryby, jako je losos, poskytují 16,9 gramů bílkovin na podávání tří uncí, zatímco tuňák poskytuje 16 gramů bílkovin na čtvrtinu šálku.
