Pro mnoho lidí je čokoláda jak komfortní, tak i nemesis - dosahují toho, když chtějí zasáhnout sladkou výživu a přísahají, že zakaždým, když míjí na váhu. Ale čokoláda má významné zdravé vlastnosti, stejně jako ty nešťastné kalorie. Když pochopíte, jak čokoláda ovlivňuje váš mozek - skutečnou čokoládu s vysokým podílem kakaových tuků, nikoliv sladce čokoládovou s vysokým obsahem přidaného cukru a tuku vedle přírodního kakaového másla, můžete si ji strategicky užívat pro emoční a fyzické výhody.
Stimulace
Kakaová rostlina je vědecky pojmenovaná po teobrominu, což je stimulant, který ovlivňuje centrální nervový systém podobně jako kofein, ale mnohem mírnější. Teobromin je však přítomen v kakaovém oříšku mnohem vyšší než kofein. V závislosti na stupni zpracování a obsahu kakaových tuků, které jsou v čokoládě stále přítomny, může teobromin ovlivňovat energetické hladiny. Průměrná šálka horkého kakaa podle Vysoké školy zdravotnictví a humanitních věd Oregonské státní univerzity obsahuje 200 miligramů teobrominu, ale pouze 10 miligramů kofeinu. Malý bonbón má v průměru 155 miligramů teobrominu a pouhých 12 miligramů kofeinu.
Ostražitost
Kofein je složka kakaové rostliny, ze které se vyrábí čokoláda. Kofein se okamžitě vstřebává a jde přímo do mozku, jakmile se konzumují potraviny nebo nápoje, které ho obsahují. Stimulační vlastnosti kofeinu zvyšují bdělost - hlavní důvod, proč kávy jsou široce považovány za dočasné protilátky proti únavě. Ale přebytek kofeinu může urychlit srdeční frekvenci a přispět k nárůstu úzkosti nebo deprese. Čokoláda však pravděpodobně nemá takový přehnaný účinek na nervy. Kofein v kávu o objemu 8 jednotek, podle Brownova univerzitního oddělení pro zdraví, je 85 miligramů. Jednotka polosladké tmavé čokolády obsahuje pouze 20 miligramů kofeinu.
Štěstí nebo bolesti hlavy
Čokoláda obsahuje aminokyselinu, ze které pochází dopamin. Dopamin je neurotransmiter, který vede signály mezi nervovými buňkami mozku. To je považováno za zdroj pro pocity štěstí a potěšení, ale může přispět k podmínkám, které vyvolávají migrény u některých lidí. Podle Harvardské lékařské fakulty způsobuje koktejl aminokyselin v kakaovém systému komplexní reakce v centrální nervové soustavě, které jsou stále předmětem studie.
Nálada
Čokoláda je opravdu dobrá pro vaši náladu. Obsahuje fenylethylamin, což je náladový výtah, který mírně svaluje váš puls a zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Přidejte k tomu příjemný pocit tání čokolády v ústech, protože bod tavení kakaového másla je těsně pod teplotou lidského těla a je snadné pochopit některé čokoládové odvolání. Anandamidy, chemikálie, které uvolňují endorfiny, zvyšují pověst čokolády jako sladké.
