Jackfruit je ovoce, které roste až na 100 liber na velkých stromech v Malajsii, Thajsku a dalších zemích Tichého oceánu. Ovoce kůže odráží dravce jeho pichlavý kužele, pravděpodobně jeden z důvodů spolu s jeho faul, zralý vůně, že jackfruit je přehlédnut někteří jako životaschopné ovoce konzumovat. Nicméně, jiné kultury oceňují ovoce, jídlo je surové nebo vaření a slouží jako zelenina.
Vařte zralé ovoce
Krok 1
Vyberte zelenou zdobenou zeleninu. Když žvýkačka dozrává, zbarví se žlutě a dává cibulovitou vůni. Zelený jackfruit nemá špatný zápach a dobře vaří.
Krok 2
Naneste nůž a ruce s rostlinným olejem. Nezralý muškový ovoce zanechává gumovitý zbytek; olej zabraňuje tomu, aby se nůž a ruce držely na plátcích.
Krok 3
Nakrájejte jahody. Čtvrtá část zdobeného jackfruitu a plátky klínu z každého kvadrantu nebo plátky procházejí podélné zdvihy jackfruit, aby se vytvořily kotouče. Semena sedí v těle, které obklopuje jádro, jako plátky na květinu.
Krok 4
Vařte hrnci s vodou a přidejte 1 lžičku. soli.
Krok 5
Plátky nakrájejte ve vroucí vodě, dokud se nestarnou, asi 10 minut na plátky o tloušťce 1/4 palce. Vypusťte vodu.
Krok 6
Řezu maso z kůry a slouží jako příloha pro maso nebo přidat na dušené nebo kari.
Vaření ovoce
Krok 1
Vraťte nůž do oleje, aby nedošlo k lepení.
Krok 2
Extrahujte jádro, nazývané také žárovka, z masa. Tím se vytvoří špinavý zápach, takže by měl být prováděn venku nebo by se zbavené části ovoce měly okamžitě vyčistit a vyjmout z kuchyně.
Krok 3
Nalijte kokosové mléko do velkého hrnce a přinést ho na vysokou teplotu.
Krok 4
Umístěte žárovku do vroucího mléka a vařte jej 20 minut.
Krok 5
Vypusťte žárovku z mléka. Mléko skladujte v nádobě a nechte ji vychladnout. Mléko zahřeje a stává se oranžovým pudinkem. Nakrájejte žárovku a slouží jako obloha pro pudink.
Věci, které budete potřebovat
- Nůž
- Rostlinný olej
- Hrnec
- Voda
- 1 lžička. sůl
- Kamna
- Časovač
- Kokosové mléko
- Miska
Tipy
- Můžete udržet jalovici při pokojové teplotě po dobu až dvou týdnů.
