Šifónový dort je považován za první dort, který používá jako složku salátový olej. Harryho Bakerovi je připočítán jako vynálezce dortu ve čtyřicátých letech minulého století. Baker prodal recept na General Mills v roce 1947. Po 11 měsících výzkumu a rafinace "Better Homes and Gardens" zveřejnila Betty Crockerův Orange Chiffon Cake. Dorty jsou rozděleny do dvou kategorií - zkráceny a pěny. Zkrácené koláče používají zkrášlení a máslo, zatímco pěnové koláče se vyrábějí bez tuků a olejů. Šifon je kříž mezi těmito dvěma dortovými formami. Když pečeme šiškový dort, musíte podniknout kroky, aby se zabránilo jeho smrštění.
Krok 1
Odstraňte veškeré průvany, které procházejí v kuchyni. Silný a chladný tah může způsobit kolaps torty.
Krok 2
Odstraňte koláč z trouby.
Krok 3
Umístěte dort vzhůru nohama na chladicí rošt. Angel koláče a šifonové koláče obsahují prášek do pečiva a během chlazení by se měly obrátit. Otočení dortu hřbetem dolů pomáhá přerozdělovat teplo a zastaví dort z toho, aby se na něj vrhl sám.
Krok 4
Nechte sedět 15 minut, dokud se ochladí. Mírně nadzvedněte misku, abyste zjistili, zda dort zůstane na povrchu. Tento postup opakujte každých 15 minut. To může trvat hodinu nebo déle, než se ochladí, v závislosti na složení a velikosti dortu.
