Čerstvě upečený chléb bez pánve? Žádný problém. Chlébové těsto lze snadno tvarovat do různých tvarů, včetně rolí, vence a pletenců, a pečeme na plechovou podložku obloženou pergamenovým papírem. Opletení kusů chlebového těsta je snadný způsob, jak vyrobit loaflike tvar se zvláštním twist. Poté, co pletený chléb pečie a ochladí, nakrájejte ho stejně jako tradiční bochník.
Krok 1
Rozdělte připravené chlebové těsto - dostatečné pro jeden bochník - na tři stejné kusy pomocí ostrého nože. Každý kus chlebového těsta položte na dlouhé lano. Tři lana by měly mít stejnou délku a tloušťku.
Krok 2
Položte tři lana vedle sebe a přitiskněte je na jednom konci, abyste se k nim připojili. Dávejte pozor, aby se lana nenašly víc, než je nutné, opláchněte je zdvižením lana nalevo a umístěte jej mezi další dvě lana, poté zvedněte lano napravo a umístěte mezi další dvě lana. Opakujte tento vzorec, dokud nebude vytvořen celý bochník, přičemž dbejte na to, abyste ho příliš nepronikli. Potom přitiskněte lana na druhém konci, abyste se k nim připojili.
Krok 3
Přesuňte si svůj bochák na plechovou desku s pergamenem. Crack vejce na malou misku, přidejte stříkající vodu a protáhněte ho pomocí vidlice. Poté pomocí štětce na pečivo rozetřete směs vajec na povrch pleteného bochníku. Chlebové těsto nechte na teplém místě, aby se zvedlo, dokud se nezvětší objem.
Krok 4
Pečte chléb při teplotě uvedené na obalu nebo v receptu. Skutečná doba potřebná k pečení chleba se může lišit v závislosti na velikosti bochníku. Můžete vyzkoušet nespočetnost vašeho chleba mírným zvednutím a poklepáním na dno bochníku. Pokud je chleba plně uvařený, bude to znít uvnitř.
Věci, které budete potřebovat
- Chlébové těsto
- Pergamenový papír
- Plechová miska
- 1 vejce
- Malá miska
- Vidlička
- Štětec na pečivo
Tipy
- Provádějte válce dělením těsta na osm až 12 stejných kusů. Umístěte jeden kus v každé oddělené nádobě odmaštěného muffinového plechu, nechte ho zvednout a pečte při teplotě uvedené na obalu nebo v receptu. Z tohoto důvodu zkraťte dobu pečení. Formujte své chlebové těsto do věnce otočením dvou lanoch chlebového těsta dohromady a spojením konců zkrouceného lana tak, aby vytvořili souvislý kruh. Pokračujte kroky 3 a 4.
Upozornění
- Abyste se vyvarovali popálenin při práci s horkou troubou, noste dlouhé rukávy a použijte rukavice bez ruky.
