Spodní opékané pečivo je řez hovězího masa, který pochází ze svalu zadní nohy krávy. Tento kus masa je štíhlý, s malým až žádným mramorováním a může být tvrdý kus masa, pokud není správně připraven. Spodní slepičí pečivo bude nejsilnější a chutnější s použitím metody chovu v hrnci; toto je také známé jako pečené pečivo. Takto vařené pečené pečeně dělají dobrý hlavní chod. Zelenina podle vašeho výběru může být také přidána do hrnce k dokončení vašeho jídla.
Krok 1
Vystřihněte mrkev, který přidáte do vaší pečeně. Odejměte pečeně z chladničky a položte jej na desku. Volně obalte plastovým obalem a nechte stát jednu hodinu.
Krok 2
Odstraňte kůži z cibule a nakrájíme na čtvrtky. Brambory umyjte a brambory nakrájíme na čtvrtky. Umyjte mrkev a nechte je celý. Odstraňte pokožku z česneku a jemně kostkami.
Krok 3
Vložte rostlinný olej do zásobníku a umístěte jej na vrchlík na nastavení média. Jakmile se olej zahřeje, položte pečenou do nádoby. Máslo sejme ze všech stran a pečená omáčka se vyndá a odloží na čistou desku.
Krok 4
Umístěte česnek v hrnci a vařte jednu minutu, občas míchat. Přidejte vodu do zásobníku i pečeně. Přidejte zeleninu, sůl a papriku do zásobníku.
Krok 5
Otočte sporák na středně vysoký a přivést vodu k varu. Když voda vřítí, snižte teplo na nízkou teplotu nebo zpejte a položte víčko na hrnce. Nechte vařit po dobu 2,5 hodiny nebo dokud se zelenina nepřipraví.
Věci, které budete potřebovat
- 8-quart těžký zásobník s víkem
- 4-lb. spodní opeřená pečeně
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku
- 2 šálky vody
- 2 cibule
- 2 střední brambory
- 6 mrkve
- 1 lžička. sůl
- 1 lžička. pepř
