Játra plní mnoho vitálních funkcí v těle, včetně detoxikace, metabolizace živin a tvorby faktorů srážení krve. Ačkoli játra mají velkou schopnost opravit samy o sobě, jisté stavy, jako je cirhóza nebo hepatitida, mohou způsobit takové vážné poškození, že tento orgán již nemůže fungovat v jeho optimální kapacitě. Kvůli své velké roli v trávicím procesu, jídlo určitým způsobem se stává nejdůležitější při snižování stresu na játrech a předcházení komplikacím snížené funkce. Obecně platí, že strava, která se zabývá chorobami jater, se zaměřuje spíše na to, které potraviny se mají vyhnout, spíše než na potraviny, které je třeba zahrnout do vaší stravy.
Varování
Hepatitis Foundation International vyzývá k opatrnosti ohledně neopodstatněných nutričních / bylinných terapií pro hepatitidu a jiná onemocnění jater. Zatímco řada doporučení může pocházet z tradičního používání nebo má nějaký základ v nějakém druhu léčebného systému, většina z nich nebyla testována a nemá žádnou vědeckou platnost. Navíc, stejně jako některé léky na předpis, mnoho bylin může negativně ovlivnit játra, což by se ukázalo být obzvláště problematické, pokud již máte onemocnění jater.
Význam profesionálního poradenství
Játra mají velkou roli při přeměně živin v potravinách na energii. Onemocněná játra to nedokáže tak efektivně, což je u pacientů s cirhózou a dalšími jaterními problémy časté výživové nedostatky. Skutečnost, že také potřebujete omezit určité druhy potravin, může tento problém složit. Práce s odborníkem na výživu nebo jiným zdravotnickým pracovníkem se zkušenostmi s navrhováním jaterní stravy vám pomůže vytvořit plán stravování, který zajistí dostatečnou výživu a současně zajistí, že budete řešit omezení vaší stravy.
Úvahy o proteinu
Protein má složitou strukturu, která je těžší rozpadnout než jiné druhy živin. Jeho rozpad vede také k odpadům. Normálně fungující játra mohou efektivně zpracovávat bílkoviny, ale nemocná játra nemůže. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu konstatuje, že nadměrný příjem bílkovin může zvýšit hladinu amoniaku v krvi, což vede ke stavu nazývanému jaterní encefalopatie, který způsobuje zmatek a dezorientaci. Váš lékař nebo dietetik může navrhnout, kolik bílkovin byste měli denně konzumovat. Hepatitis Foundation International doporučuje rozdělit váhu na polovinu, abyste zjistili svůj denní příjem. Zda rostlinné bílkoviny je lepší než živočišné bílkoviny, přichází do debaty, ale nadace poznamenává, že byste lépe tolerovali zdroje, které nejsou živočišné. Obecně se zaměřte na chudé zdroje, jako jsou ryby, kuře bez kůže a štíhlé kusy červeného masa, jako je svíčková a T-kost.
Lékařské centrum Univerzity v Marylandu a klinice Mayo upozorňují na potírání surových mořských živočichů, pokud máte cirhózu. Surové mořské plody mají bakterie, které mohou zhoršit příznaky.
Snížení příjmu soli
Problémy s játry mohou vést k akumulaci tekutin v různých částech těla. Pokud se vyskytnou tyto problémy, je nutné omezit spotřebu soli. Stravování čerstvých, celých potravin bude mít dlouhou cestu k dosažení tohoto cíle, protože přirozeně obsahují jen málo sodíku. Balené a zpracované potraviny, jako jsou konzervované polévky a zelenina, hotová jídla a studená jídla, často obsahují spoustu soli. Nahraďte citronovou šťávu, černý pepř a další bylinky pro koření.
Sacharidy a funkce jater
Hepatitis Foundation International vysvětluje, že konzumace velkého množství sacharidů může interferovat s funkcemi jater tím, že vytvoří tukové usazeniny v játrech. Rychle trávící sacharidy, jako jsou potraviny z bílé mouky a sladké nápoje a potraviny, jsou nejproblematičtější; způsobují velké uvolňování inzulinu, které způsobují, že tělo ukládá více tuku. Sledujte svůj příjem těchto "špatných" sacharidů a zaměřte se na lépe, jako jsou celá zrna, ovoce a zelenina.
