Penne je tenká trubičková těstovina, která dobře funguje s vydatnými omáčkami, jako je pesto a masová marinara. Označení "Rigate" v názvu označuje, že penne má vyvýšenou plochu. Otevřené trubky, které jsou dlouhé 1 1/4 až 1 1/2 palce, dovolí omáčce naplnit uprostřed, zatímco hřebeny pomáhají omáčku přilnout k vnějšímu povrchu, což vám výraznou chuť s každým skusem. Penne trvá déle, než vařit, než dlouhé, tenké těstoviny, jako špagety nebo fettuccine, ale chuť stojí za to čekat.
Krok 1
Naplňte hrnec vodou podle pokynů balení, podle toho, kolik těstovin vaříte. Posypeme solí a přivedeme vodu na vysokou teplotu.
Krok 2
Přidejte penne rigate těstoviny do vroucí vody. Mírně až středně vysoká teplota se snižuje.
Krok 3
Těstoviny vařte přibližně 14 minut. Pomalu míchat penny, aby se zabránilo tomu, že se trubky vzájemně přilepí k hrnci. Chuť těstoviny zjistěte, zda se jedná o požadovanou texturu; penne rigate se běžně podává al dente nebo žvýkací.
Krok 4
Vypusťte těstoviny v cedníku. Nejlépe s oblíbenou omáčkou.
Věci, které budete potřebovat
- Voda
- Sůl
- Hrnec
- Cedník
Tipy
- Chill zbytky penne rigate v chladničce a použijte ho v chladném těstovinovém salátu příští den. Kombinujte je s oblíbenou zeleninou a majonézou nebo oblíbeným obvazem. Použijte pennu v kastrlíku mícháním s marinární omáčkou a umístěním do hrnce. Nahoru s mozzarellou a pečte na 375 stupňů Fahrenheita po dobu 15 minut.
