Scones dostat svou lahodnou chuť a vločkovitou strukturu od zařazení másla do procesu pečení. Existuje však řada alternativ pro máslo, které lze použít k získání stejné textury a stále balení v mnoha chuti. Snížením množství použitého másla nebo úplným vyloučením z receptu můžete připravit zdravější snídani.
Applesauce
Applesauce Photo Credit: Szakaly / iStock / Getty Images Applesauce je běžná a snadno dostupná náhražka za máslo v pečených potravinách, jako jsou koláče, muffiny a sušenky. Slouží jako přímá náhrada, což znamená, že ji můžete nahradit ve stejných množstvích v receptech, které obvykle měříte lžící. Používejte pravidelné, oslazené jablko, pokud váš recept obsahuje nízké množství cukru. Jinak se rozhodněte pro neslazené jablko, které neobsahuje zpracované cukry. Oba budou přidávat jemné jablko chuť na vaše scones a zároveň udržet je vlhký a načechraný.
Mandlové máslo
Mandlový máslový Photo Credit: konok1a / iStock / Getty Images Mandlový máslo je dobrým zdrojem vlákniny a vitamínu E. Má podobnou strukturu jako arašídové máslo a snadno se rozpouští v receptech. Může být zakoupen na většině specialitních trhů s potravinami nebo doma. Chuť mandlového másla funguje dobře v scones, protože dobře se hodí se sirupem, kořením a ovocnými příchutěmi, které se běžně vyskytují ve většině receptů. Mandlové máslo lze v receptech přímo nahradit maslem.
Olej
Olivový olej Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Zeleninové, řepné, kokosové, olivové, sójové, slunečnicové a lněné semínko mohou být použity jako alternativy k maslině v recepturách. Canola, kokosové a olivové oleje dodávají vašim koláčům extra chuť, zatímco rostlinné, sójové, slunečnicové a lněné semínko jsou obecně nevýrazné a nebudou tak nápadné. Všechny tyto oleje obsahují omega mastné kyseliny, které jsou považovány za zdravé tuky, zejména v porovnání s máslem. Při náhradě oleje za máslo použijte přibližně polovinu množství másla uvedeného v receptu.
Banány
Banány Foto kredit: Dimitar Lambov / iStock / Getty Images Pěstované banány mohou být použity namísto másla v recepturách. Toto slouží jako snadno dostupná, cenově výhodná a chutná alternativa k máslu. Banány jsou bohaté na draslík, bez cholesterolu a přirozeně sladké, což je dobré pro zavedení pomalu uvolňující a dlouhotrvající energie do těla. Mohou být snadno včleněny do směsi receptů a pomáhají zhutnit a držet těstovinové těsto dohromady. Masové banány mohou být přímo nahrazeny máslem ve vašem receptu.
