Vegetariáni jsou lidé, kteří z etických nebo zdravotních důvodů nejí maso - zdroj bílkovin ve své stravě. Maso je zodpovědné za poskytnutí energie a budování svalů, ale můžete získat také bílkoviny z jiných zdrojů než z masa. American Heart Association doporučuje vybrat si z široké škály proteinových zdrojů, abyste dostali dostatek živin ve vaší stravě.
Sója
Jeden šálek vařených sójových bobů nabízí 29 gramů bílkovin pro vaši každodenní stravu podle The Vegetarian Resource Group. Sójové produkty, jako je tofu a tempeh, pocházejí ze sóji a mohou v některých receptech nahradit maso. Rozšiřující se trh s sójovými výrobky znamená, že můžete najít sójové hot dogy, hamburgery, slaninu a klobásu v mrazícím oddílu vašeho supermarketu. Sójové mléko a jiné ne-mléčné výrobky vyrobené ze sojové báze mohou být opevněny přidanými živinami, které zvyšují vaši energii.
Luštěniny
Luštěniny jsou potravinářská skupina s nízkou cenou, která pochází z jedlých semen. Patří mezi ně bežně konzumované fazole, jako je černá, ledvina, lima a pečené fazole - všechny z nich mají více než 10 gramů bílkovin na šálek, podle The Vegetarian Resource Group. Další příklady zahrnují cizrnu, rozdělené hrášky, fazole a čočku. Můžete přidávat tyto luštěniny na polévky a pečivo pro hlavní jídlo nebo je podávat jako přílohu.
Vejce
Přestože někteří vegetariáni nemusejí konzumovat vajíčka, protože jsou živočišným produktem, vejce jsou úplným zdrojem bílkovin a dobrým zdrojem energie. Obsahují živinový vitamin D, který by jinak ve vegetariánské stravě chyběl. Většinu obchodů s potravinami můžete také nakupovat náhražky vajec a vaječných bílků.
Doplňkové proteiny
Pokud budete jíst dostatek bílkovin, přesto však stále máte pocit, že máte nedostatek energie, zvážit zvýšení vašeho příjmu kalorií. Kromě energie, kterou vaše tělo pochází z bílkovinných zdrojů, vaše tělo také vyžaduje kalorie z potravin, které obsahují sacharidy, zvláště pokud jste sportovec nebo velmi aktivní. Některé potraviny nabízejí jak sacharidy, tak bílkoviny; příklady zahrnují celozrnné produkty, jako je celozrnný chléb, bagety a obiloviny. Zelenina, ořechy a semena nabízejí také doplňkové bílkoviny.
