Více než 15 milionů Američanů má potravinové alergie, podle Síťové alergie a anafylaktické sítě. Některé potraviny pravděpodobně způsobují alergické reakce než jiné. Arugula, zelená listová zelenina s kořeněnou nebo pepřovou chutí, která se také nazývá rugola, rukola, roquette nebo zahradní raketa, může způsobit alergické reakce u některých lidí, které postihují většinou rty, jazyk a krk.
Příčiny
Potravinové alergie se vyskytují, když imunitní systém nadměrně reaguje na určité bílkoviny. Když poprvé jíte rukolou, možná nemáte žádnou reakci. Ale neznámé, vaše tělo vytvořilo imunoglobulin E nebo IgE, protilátky proti ruukele. Příště, když ji budete jíst, IgE protilátky uvolňují chemikálie, jako je histamin, které se pokoušejí odstranit nebo napadnout protiprávní látku. Tyto chemické látky způsobují příznaky spojené s alergiemi.
Symptomy
Příznaky alergie na ruukléře se objeví po jídle zelených. Mezi běžné příznaky patří otok jazyka a podráždění rtů a krku. Může se také objevit otok obličeje známý jako angioedém. Symptomy se obvykle vyskytují během několika minut po požití alergenu, ale nemusí se objevit po několik hodin.
Komplikace
Komplikace alergické reakce na ruukolu zahrnují otok v krku, který by mohl bránit proudění vzduchu do plic. Vzhledem k tomu, že reakce na ruukinu se většinou vyskytuje v ústech a kolem rtů a kolem nich, pozorujte příznaky potíží s dýcháním, rychlé dýchání, rychlý puls, lapání po vzduchu nebo kolaps. Pokud dojde k úplnému zavření krku, může dojít během několika minut ke smrti. Lidé s těžkými alergiemi na ruukle by měli nosit injekční epinefrin, který snižuje otoky v případě neúmyslného požití ruukle. Při vzácných případech může dojít k anafylaxi, zhroucení oběhového systému doprovázené šokem a poklesem krevního tlaku.
Prevence
Nejlepší způsob, jak zabránit alergii na ruku, je úplné vyhýbání se. Reakce se mohou zhoršovat pokaždé, když budete vystaveni ruukele nebo jiným alergenním látkám, takže jednou mírnou reakcí neznamená, že budete mít při příštím vystavení mírnou reakci. Máte-li alergie, přibližujte nové potraviny opatrně, jíst jen málo, když jste jej poprvé vystaveni, abyste zkontrolovali možné reakce. Mnoho restauračních salátů obsahuje směs zelených, ale neberte slovo restaurace, že váš salát neobsahuje rukoje, pokud jste alergičtí. Snažte se pečlivě hledat nebo držte snadno identifikovatelných zelených. Pokud jste vysoce alergičtí, mohlo by dojít k reakci i na malý kousek ruukle, který se přidává k noži, který je používá při řezání a jiným druhům hlávkového salátu.
