Zdravá vyvážená diabetická strava zahrnuje bílkoviny. Vyberte zdravé bílkovinné potraviny s nízkým obsahem nasycených tuků a kalorií, které pomáhají kontrolovat vaši váhu a snižovat riziko srdečních onemocnění. Můžete zahrnout celou řadu bílkovin bohatých potravin do výživného plánu cukrovky, včetně bílkovin jak z zvířat, tak z rostlin.
Ryby a maso
Ryba je vynikajícím zdrojem chudých bílkovin na cukrovku. Americká asociace na diabetes doporučuje, abyste měli v týdnu mezi 6 uncí a 9 uncí ryb. Vyberte si rybu, která obsahuje omega-3 mastné kyseliny zdravé srdci, jako je losos, pstruh nebo sleď. Chcete-li udržet svou rybu vhodnou pro cukrovku, pečte nebo grilujte - vyhněte se chleba a smažení. Pokud jde o drůbež, vyberte si kuře nebo kura bez kůže. Pokud máte chuť na hovězí maso, vyberte si štíhlé řezy, jako je hovězí steak, špičaté pečené steaky nebo steak, špičaté pečené steaky nebo steaky, bok steaky z bílé svíčkové a oko kulatého pečiva nebo steaku.
Mléčné výrobky
Mléčné výrobky bohaté na vápník poskytují dobrý zdroj bílkovin. Chcete-li snížit množství kalorií a nasycených tuků, zvolte mléko s nízkým obsahem tuku a čistý nízkotučný nebo beztučný jogurt. Zahrňte dvě dávky mléka nebo mléčných výrobků do svého denního jídelního plánu. Jedna dávka mléka - 1 šálek - nebo jedna porce jogurtu - tří čtvrtinový šálek - každý obsahuje asi 8 gramů bílkovin. Sýr s nízkým obsahem tuku je dalším dobrým zdrojem bílkovin na cukrovku.
Rostlinný protein
Fazole poskytují jeden z nejlepších zdrojů rostlinných bílkovin na cukrovku. Jedna polovina šálku fazolí obsahuje tolik bílkovin jako 1 unce masa, ale bez nezdravého nasyceného tuku. Luštěniny, jako je čočka, černooký hrášek, hrášek a cizrna, stejně jako potraviny vyrobené z cizrny, jako humus a falafel, poskytují zdravé zdroje chudých bílkovin. Další rostlinné zdroje zdravých bílkovin na diabetické dietě zahrnují neslazené a nesolené ořechy a ořechy a produkty na bázi sóji, včetně tofu, sójového mléka, edamamu, sójových oříšků, tempehu a náhražek masa, jako sójové kuře.
Úvahy
Masový protein neobsahuje sacharidy a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Ale mnohé zdroje bílkovin obsahují sacharidy i bílkoviny, proto si to pamatujte při plánování jídla. Příklady proteinů, které obsahují také sacharidy, zahrnují mléko a mléčné výrobky, fazole, luštěniny a ořechy. Spotřebujte asi 45 gramů až 60 gramů celkového sacharidů na jedno jídlo. Najdete asi 15 gramů sacharidů v každém z těchto zdrojů bílkovin: jedna polovina šálku fazolí, dvě třetiny šálku čistého beztučného jogurtu nebo jednu polovinu šálku čočky. Tři unce každé z těchto proteinových potravin obsahují také sacharidy: 1 procenta tvarohu obsahuje 2,3 gramů, vařená zelená sója poskytuje 10 gramů a vařená černá fazole mají 20 gramů uhlohydrátů.
