Sucralóza a maltodextrin jsou dvěma hlavními složkami umělého sladidla Splenda. Sukralóza byla schválena Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv v USA pro použití jako sladidlo v roce 1998 a považuje se za bezpečné. Nicméně obě tyto složky mohou způsobit vedlejší účinky alespoň u některých jedinců, zejména pokud jsou spotřebovávány ve velkých množstvích.
Potenciální nežádoucí účinky sukralózy
Stejně jako některé jiné umělé sladidla může sukralóza způsobit plyn, nadýmání a průjem a může mít laxativní účinky. Sucralóza může být také spojena se zvýšeným příznakem zánětlivého onemocnění střev, informuje Centrum pro vědu ve veřejném zájmu, ačkoli výzkum v této oblasti je ještě předběžný. Omezení množství konzumované sukralózy může pomoci předejít možným nežádoucím účinkům. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv doporučuje konzumovat více než 2,3 miligramů sukralózy na kilogram tělesné hmotnosti denně nebo přibližně 341 miligramů pro osobu s hmotností 150 liber. Chcete-li to uvést do perspektivy, dietní sóda oslazená sukralózou obvykle obsahuje 40 až 60 miligramů sukralózy.
Potenciální vedlejší účinky maltodextrinu
Maltodextrin je často kombinován se sukralózou, aby se získal více objemu, což umožňuje lidem používat ho v poměru 1-1, když nahrazuje cukr. Maltodextrin používaný ve Splendě je vyroben z kukuřičného škrobu, ale tento texturizer může být také vyroben z rýže, brambor nebo pšenice. V případě pšenice se na štítku objeví, protože by to mohlo způsobit příznaky alergické reakce, včetně vyrážky, otoku a potíží s dýcháním. Maltodextrin vyrobený z pšenice by také mohl způsobit vedlejší účinky u lidí s celiakií nebo citlivostí na lepek. Patří sem průjem, nadýmání, vyrážka a svalové křeče.
Sucralose plus maltodextrin a hmotnost
Umělé sladidla se někdy používají při pokusu snížit kalorie a zhubnout. Některé výzkumy však naznačují, že tyto sladidla mohou mít opačný účinek, jak uvádí článek publikovaný v časopise Yale Journal of Biology and Medicine v červnu 2010. Mohlo by to být způsobeno tím, že lidé nadměrně kompenzují kalorie, které šetří tím, že jí více, nebo sladkou chuť což způsobuje chuť k více sladkým potravinám, což vede ke zvýšení spotřeby kalorií.
Další možné úvahy
Studie publikovaná v časopise Journal of Toxicology a Environmental Health - část A v roce 2008 zjistila, že konzumace Splendy způsobila snížení příznivých bakterií a způsobila další změny ve střevech potkanů, které by mohly omezit účinnost některých léků. Další výzkum je nutný k určení, zda má tento účinek také u lidí. Sucralóza může do jisté míry také zvýšit hladinu cukru v krvi. Studie publikovaná v časopise Diabetes Care v dubnu 2013 zjistila, že lidé po nápoji nápoje sušeného sukralózou zaznamenali zvýšení hladiny krevního cukru, ale při pitné vodě, která byla kontrolním nápojem, nezaznamenala nárůst.
