Tmavá čokoláda je považována za "podvádět" jídlo mnoha jedinců, ale skutečné zdravotní přínosy z jídla mírné částky. Obsahuje významné množství hořčíku, minerál, který vaše tělo potřebuje pro různé funkce. Nicméně, tmavá čokoláda je stále s vysokým obsahem tuku a cukrů, takže byste měli jíst jen v malých množstvích.
Hořká čokoláda
Tmavá čokoláda je vyrobena z kakaových bobů. Fazole jsou odstraněny z lůžka a projít procesem, který vede k kakaové pevné látce - také nazývané kakaové louhy - což je zkondenzovaná forma kakaa. Kakaový likér může být zpracován k výrobě kakaového másla, nebo může být vyroben do koláče, který je pak rozemlet na prášek. Zatímco většina kakaové tekutiny má přidané mléko k výrobě čokolády, tmavá čokoláda nemá přidaný cukr a málo přidané mléko a měla by obsahovat 60 procent nebo více kakaové tuhé látky.
Hořčík
Hořčík je jedním z nejvíce hojných minerálů ve vašem těle, z nichž více než 50 procent se nachází ve vaší kostře. Podle národních institucí zdraví se podílí na více než 300 chemických reakcích ve vašem těle, zejména těch, které se podílejí na metabolickém procesu, který přeměňuje potraviny na energii. Hořčík je také nezbytný pro správné fungování svalů a nervů - včetně regulace srdeční frekvence - a pomáhá imunním a kosterním systémům zůstat silné.
Obsah hořčíku z horké čokolády
Tmavá čokoláda je poměrně vysoká v hořčíku, při dávce 176 mg na 100 g. To je asi polovina denních doporučení. Dospělí muži ve věku od 19 do 30 let potřebují 400 mg denně, zatímco muži starší 31 let potřebují 420 mg. Dospělé ženy ve věku 19 až 30 let by měly dostávat 310 mg denně, zatímco ženy nad 31 let potřebují 320 mg. Jiné dobré zdroje hořčíku, které mají nižší obsah tuku a cukru než horká čokoláda, zahrnují zelenou listovou zeleninu, luštěniny, ořechy, semena a celozrnná zrna.
Další výhody čokolády
Zdravotní systém University of Michigan doporučuje konzumovat 1 oz. z tmavé čokolády každý den, kvůli svým přínosům pro zdraví. Tmavá čokoláda obsahuje skupinu antioxidantů nazývaných flavonoidy, které mohou pomoci Vašemu zdraví. Pomůže snížit hladinu LDL cholesterolu, sníží riziko vzniku krevních sraženin a zvýší průtok krve tepnou a srdcem. Avšak, konzumovat tmavou čokoládu v moderním, protože obsahuje kofein a může být vysoký obsah tuku.
