Můžete ochlazovat balsamikovou vinaigrettu na klíny čerstvých rajčat a měkkého sýru mozzarelly, hodit ho salátovými listy a karamelizovanými vlašskými ořechy v salátu nebo posypat na ovoce, aby se zvýšila sladkost. Účinky konzumace balsamikového vinaigrettu mohou být jak pozitivní, tak negativní, takže se ve vašem přípravku upravte, abyste podpořili zdravější spotřebu.
Balzámový ocet
Balsamický ocet je klíčovou složkou balsamické vinaigretty. Tento typ ocet pochází z bílé, sladké hrozny pěstované v Modeně v Itálii, podle Institutu octa. Vařené hrozny jsou stárlé, aby podpořily přirozenou fermentaci a pak se soustředily v různých sudech, aby vytvořily tmavě zbarvený ocet, který má chutnou, lehce sladkou složitost. Co je Vaření Amerika doporučuje na fíky vysypat balsamicový ocet, vložit ho do pokrmů měkkýšů nebo podávat s klínami parmazánu.
Vinaigrettes
Balsamický ocet může být chutný sám, ale můžete jej kombinovat s jinými přísadami, abyste vytvořili vinaigrette. Můžete také koupit balsamic vinaigrette v specialitě delis nebo v obchodě s potravinami. Chcete-li vytvořit svůj vlastní vinaigrette z balsamico doma, doporučuje web Oprah kombinovat 3 polévkové lžíce balsamico octa, 1 polévková lžíce octa červeného vína, 1 lžička Dijon hořčice, 1 česnekový hřebíček,? c olivový olej a sůl a papriku v mixéru, aby se vyrobil 1 c vinaigretové zálivky.
Pozitivní
Folklór naznačuje mnoho pozitivních vlastností ocet, ale ve většině případů výzkum plně nesouhlasí s těmito tvrzeními. Například konzumace octa byla spojena s redukcí krevního tlaku u laboratorních krys, ale zatím nebyl zjištěn žádný vztah k lidské spotřebě, podle Medscape General Medicine. Některé studie ukázaly, že ocot zvyšuje sytost, což vede k mírnému snížení příjmu kalorií u účastníků výzkumu podle stejného zdroje. Advokáti konzumace balsamického octa se domnívají, že jeho antioxidanty posilují imunitní systém a bojují proti poškození buněk podle stránky Extra Virgin Olive Oil Marketplace. Zahrnutí balsamikového vinaigrettu do salátů, ovoce a zeleniny vám může pomoci, abyste jíst více z těchto produktů, pokud máte chuť vinaigrette.
Negativní
Vzhledem k tomu, že balsamikový vinaigrette používá jako základ olivový olej, konzumace vinaigrette by mohla zvýšit příjem kalorií a tuku. Podle zpráv o životním prostředí v oblasti životního prostředí obsahují některé octy - zejména ve stádiu octy, jako je balsamikový ocet - velké dávky olova. Olovo může poškodit váš neurologický systém a může být obzvláště nebezpečné pro děti. Karcinogen, olovo bylo spojeno s problémy s kardiovaskulárním, ledvinovým a imunitním systémem.
Tipy
Ne všechny balzámové octy obsahují limity olova překračující limity stanovené některými státy, včetně Kalifornie, na ochranu bezpečnosti spotřebitelů. Nakupte octy, které byly testovány na hladiny olova, a nakrájené citrusové šťávy, jako je citrón nebo grapefruit. Můžete také snížit obsah kalorií a tuku nahrazením kuřecím nebo rajčatovým džusem za část olivového oleje podle tipů "Balsamic Vinaigrette for Clean Eating".
