Zóna dieta byla vytvořena Barry Sears, Ph.D., a je charakterizován jeho vysokým příjmem živočišných bílkovin a tuku. Aby si vegetariáni mohli vychutnat výhody stravy zóny, Dr. Sears vytvořil sójovou zónu, vegetariánskou úpravu zóny stravy, která vám umožní nahradit živočišné bílkoviny rostlinnými zdroji, jako je sója a tofu.
Dějiny
Zóna stravy našla popularitu po vydání roku 1995 "Enter The Zone," kniha Dr. Sears. Zatímco zóna dieta byla uváděna na trh kvůli jeho ztrátě hmotnosti, Dr. Sears také zamýšlel, aby pomohl při zvratu tichého zánětu, což je podmínka, ze které doktor Sears věří, že všechny chronické poruchy pramení. Tichý zánět může být těžko odhalitelný, protože je bezbolestný a podle dr. Searsa, žádná léčiva ho nemůže zvrátit. Zóna dieta je zvrátit, říká Dr. Sears, podpora wellness regulováním hormonů a hladiny glukózy v krvi. Dieta zóny také pomáhá potlačit váš chuť k jídlu, řídí krevní lipidy a podporuje ztrátu tuku.
Organizování skupin potravin
Každé jídlo v zóně stravy je organizováno do potravinových bloků uhlohydrátů, bílkovin a tuků, které jsou rozděleny na 40-30-30 procentních poměrů. Článek o internetových receptech zóny stravy zdůraznil vegetariánskou adaptaci zóny diety. Přestože poměr 40-30-30 procent stále drží vegetariánský dietní plán, 30% tuku je nahrazeno mononenasyceným tukem a 30% bílkovinné části rostlinných bílkovin. To vám umožní získat stejné výhody dietní zóny mínus živočišné tuky a bílkoviny.
Výzvy pro vegetariány
Podle Dr. Sears, vegetariánské diety s vysokým obsahem sacharidů zvyšují hladinu inzulínu, což vede k ukládání tuku a přírůstku hmotnosti. Fazole, které jsou základem mnoha vegetariánských jídel, jsou bohaté na bílkoviny, ale také obsahují vysokou hladinu sacharidů, což může vysvětlit příčiny přírůstku hmotnosti u vegetariánů. Někteří vegetariáni však nesouhlasili s hodnocením Dr. Searsa a připisovali zvýšení hmotnosti přejídání. Výběr vhodné zeleniny pro zónu stravy, které nejsou příliš vysoké sacharidy na potraviny bloky může být obtížné. Dr. Sears doporučuje, aby vegetariáni používali vědomí při počítání potravinových bloků, aby se zabránilo přetížení sacharidů. Severoamerická vegetariánská společnost vyjadřuje znepokojení nad vegetariánskou zónou, která říká, že by mohla vést k výživovým nedostatkům.
Sójový protein
Pokud jste vegetariáni, sójové potraviny a tofu jsou zdrojem bílkovin a poskytují chutné alternativy k masům a sacharidům bohaté fazole. Webová stránka Soy Connection zdůraznila nutriční vlastnosti nalezené v sójových bílkovinách, které uvádějí jako bohaté na vitamíny a minerály, jako je draslík a kyselina listová. Úřad pro potraviny a léčiva (FDA) tvrdí, že konzumace 25 gramů sóji denně by mohla snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění. Americká asociace srdce uznává sójové potraviny s nízkým obsahem nasycených a trans-tuků, dvě vlastnosti, které říkají, že jsou prospěšné pro zdraví srdce.
Výhody a nevýhody
Webová stránka Diety v přehledu, která projednává klady a zápory z Soy Zone, uvádí pro profesionály, včetně velkého objemu čerstvé zeleniny a minimálního množství zpracovaných a rafinovaných potravin. Sója, jak doporučuje článek, je všestranný, má schopnost přizpůsobit se různým receptům. Nevýhody stravy sójové zóny se také soustředí na vysokou koncentraci sóji. Sója je hyperalergenní a konzumace velkých množství může podle vašeho názoru negativně ovlivnit vaše zdraví. Institut Linus Pauling projednal účinky sóji ve vaší stravě a oznámil, že může ovlivnit funkci štítné žlázy a vyvolat růst nádorových nádorů u žen s anamnézou rakoviny citlivé na estrogen.
