Petržel je chutná bylina, která je k dostání v kudrnatých a plochých listech nebo v italských odrůdách. Může to být roční nebo trvalá v závislosti na teplotě regionu, v němž roste, protože není tolerantní k velmi chladným zimám. Často se používá jako ozdoba a jako součást salátů má také léčebné použití. Nicméně potraviny a čaje a doplňky mají své vedlejší účinky a varování před použitím.
Obecné problémy s potravinami
Petržel konzumovaný jako obloha nebo nakrájený na recepty obecně není pro zdravé lidi považován za riskantní. Je zřejmé, že pokud zjistíte, že máte alergii na petržel, nebude to pro vás dobré. Také je nutné před použitím používat petržítku důkladně a správně ji uložit do chladničky místo toho, aby jste ji opustili na pultu - abyste minimalizovali riziko otravy jídlem z bakterií, které se nacházejí na listech a stoncích.
Upozornění
Ti, kteří velmi dobře manipulují s petrželkou, jako jsou frézy na farmách, mohou způsobit kožní reakci nazvanou fotodermatitida. Drugs.com uvádí, že je to pravděpodobně kvůli sloučeninám v petrželku známém jako psoraleny. Pokud užíváte warfarin nebo lithium, poraďte se s lékařem o tom, zda můžete jíst petržel. Vysoký obsah vitaminu K v petrželku může vést k méně účinnému účinku warfarinu a Langone Medical Center NYU varuje, že pokud užíváte lithium, musí být monitorování petrželem sledováno lékařem.
Uterotonické a abortační účinky
Petržel obsahuje dvě látky nazývané myristin a apiol, které mohou ovlivnit dělohu a způsobit menstruaci. Lékařské centrum Langone uvádí, že apiol byl zkoumán jako možný abortifacient. Zatímco tyto jsou spíše záležitostí pro petržel používaný jako doplněk nebo čaj, těhotné ženy by měly být opatrní, aby jíst velké množství petrželky. Všimněte si, že nikdo nepředložil určité množství petržel jako bezpečné pro použití v potravinách. Váš lékař by měl být schopen vám poskytnout další podrobnosti o vaší konkrétní situaci. Buďte opatrní z petrželového esenciálního oleje, radí Drugs.com. Zatímco má reputaci pro regulaci menstruace, užívání petrželového oleje může mít za následek poškození ledvin a neurologické účinky, jako je ztráta rovnováhy, bolest hlavy a záchvaty.
Podobnost s jedovatými rostlinami
Buďte velmi opatrní, pokud si myslíte, že jste našli petržel ve volné přírodě, nebo když se někdo pokusí dělat, abyste jíst petržel, pít petrželkový čaj nebo si vzít doplňky, které tvrdí, že jsou z petrželky, které našli. Petrželka vypadá velmi podobně jako hniloba jedu, což je fatální - to je to stejné, co bylo použito v šálku hemlocku, který měl Socrates pít, když byl odsouzen k smrti ve starověkém Řecku.
