Odšťavování mrkve doma je jednoduchý způsob, jak přidat stravu do své stravy a těžit z jejich zdraví podporující vlastnosti. Výzkum ukázal, že mrkvový džus může podporovat zdraví srdce a imunitní funkci a že může být obzvláště užitečný pro ty, kteří mohou postrádat určité živiny a jejich stravu. Odšťavování mrkve má také některé jedinečné výhody přes jíst je celé.

Ztratit pesticidy

Možná nejvýznamnější výhodou odšťavování mrkve je to, že během odšťavňování zpracované vlákno je oddělena, což vám umožní získat více živin. Jediný sklenici mrkvové šťávy může obsahovat šťávu z mnoha mrkví; více, než byste mohli jíst v jednom posezení. Lékařská fakulta University of Wisconsin a veřejné zdraví konstatují, že odšťavňování také významně snižuje rezidua pesticidů, které by jinak byly konzumovány, protože ovoce a zelenina jsou obvykle odlupovány před odšťavováním.

Uchovávejte živiny

Komerční šťávy jsou téměř vždy pasterizovány, což je způsob zpracování, který ohřívá potraviny do určitého místa, aby zabili všechny potenciálně škodlivé bakterie. Tento proces pasterizace však může také zničit cenné látky podporující zdraví, které se nacházejí pouze v surových, neohrožených potravinách. Odšťavováním vlastní mrkve se vyvarujete procesu pasterizace, a tak pijete zdravější a více výživně šťavnatou šťávu.

Chraňte své srdce

Denní sklenice mrkvové šťávy může poskytnout vašemu srdci extra ochranu. Studie zveřejněná v časopise Nutrition Journal v roce 2011 měřila účinky na zdraví po dobu 12 týdnů požívání 16 uncí čerstvě vymačkané mrkvové šťávy. Výsledkem bylo snížení systolického krevního tlaku a výrazně zvýšená antioxidační kapacita. Studie dospěla k závěru, že pití mrkvové šťávy může podpořit kardiovaskulární zdraví tím, že sníží poškození volnými radikály v důsledku zvýšení celkového antioxidačního stavu.

Odšťavňovač pro

Pokud spotřebujete dostatek barevné zeleniny, může vám pomoci mrkvová šťáva. Výzkum ukazuje, že pití mrkvového džusu může podporovat imunitní funkci, zvláště u těch, kteří konzumují stravu inak nízkou v karotenoidech - barevné pigmenty rostlin, nalezené ve velkém množství v oranžové, červené a žluté zelenině. Studie publikovaná v roce 2003 v časopise "Annals of Nutrition and Metabolism" dala 11 uncí mrkvové nebo rajčatové šťávy zdravým mužům s nízkou karotenoidovou dietou po dobu dvou týdnů. Výsledkem byl pozitivní vliv na imunitní funkci v důsledku vyšší celkové koncentrace karotenoidu.