Regulace potravin v USA je zásadní součástí udržení zdraví spotřebitelů. Označení obsahu potravin jsou důležitou součástí tohoto procesu. Úloha regulace označování potravin spadá pod správu Food and Drug Administration (FDA), která sleduje a prosazuje zákony o označování potravin.
Zdravotní nároky
Kromě označování potravin musí FDA schválit všechna zdravotní tvrzení a tvrzení o jedlých látkách, jako například "nízkotučné" nebo "zdravé srdce". FDA upravuje označování potravin jako součást Federal Food and Cosmetic Act. pro všechny připravené potraviny, zatímco štítky pro surové potraviny, jako je ovoce a zelenina, jsou dobrovolné.
Co je FDA?
Úřad pro potraviny a léčiva je pobočkou ministerstva zdravotnictví a služeb pro lidi. Je odpovědný za regulaci a kontrolu nad potravinami a doplňky stravy, stejně jako další zdravotní potřeby. Přesnost označení potravin spadá přímo do pravomoci Centra pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu, oddělení FDA.
Maso
Některé potraviny a nápoje nejsou regulovány FDA. Maso zvířat - jako je kráva, prasata nebo drůbež - je sledováno Ministerstvem zemědělství. Každý produkt, který obsahuje minimální množství masa, je ovšem regulován FDA.
Nápoje
Dvě nápoje také nejsou regulovány FDA. Alkoholické nápoje jsou kontrolovány Úřadem pro ochranu životního prostředí, úřadem pro alkohol, tabák, střelné zbraně a výbušniny a nedotčené vody.
Historie značky potravin
Během posledních dvou desetiletí došlo k neustálému vývoji v označování potravin. V roce 1988 byla oficiálně založena organizace pro potraviny a léčiva a začala vytvářet a prosazovat zákony o označování potravin. V roce 1990 byl přijat zákon o označování a vzdělávání v oblasti výživy, který požadoval, aby všechny potraviny obsahovaly informace o nutričních hodnotách, které byly na výrobku označeny. V roce 1992 FDA upravila značku potravin a uvedla seznam nejdůležitějších živin ve formátu, který je snadno čitelný. To bylo provedeno na základě nejnovějšího výzkumu v oblasti veřejného zdraví. Zákon o zdravotním a školním doplňku stravy, přijatý v roce 1994, klasifikuje doplňky stravy jako potraviny, a proto vyžaduje specifické označení těchto výrobků.
