Vysoký cholesterol může zvýšit pravděpodobnost, že budete mít infarkt nebo mrtvici. Pokud dodržujete dietu s nízkým obsahem cholesterolu, měli byste omezit denní příjem na 200 miligramů nebo méně, podle American Heart Association. Pokud thajské jídlo vyvrcholí váš seznam oblíbených, ujistěte se, že existuje mnoho možností, které neobsahují žádný cholesterol nebo mají velmi nízkou hladinu cholesterolu. To však neznamená, že jsou všechny výživné, takže věnujte pozornost obsahu nasyceného tuku a sodíku.
Rýže a nudle
Rýže a nudle samy o sobě neobsahují žádný cholesterol, ale pokrmy, které obsahují rýži a nudle, mohou obsahovat cholesterol, v závislosti na tom, jaké další složky obsahují. Jakákoli rýžová nebo nudlová mísa, která je vyrobena pouze zeleninou, jako je Khao phat kaeng khiao wan, která je smažená rýže se zeleným kari, je bez cholesterolu. Phat wun sen se zeleninou a Kuai-tiao phat khi mao, což je jídlo pikantních smažených nudlí, má nízký obsah cholesterolu. Protože rybí a nudlová jídla jsou velmi vzácně vyrobena z másla nebo sádla, podle Joe Cummingsa, autora "Thajska", každá volba, která neobsahuje maso nebo mořské plody, je bez cholesterolu.
Polévky a saláty
Tom chuet, který je vyroben ze zeleninového vývaru a sortimentu zeleniny, je thajská polévka bez cholesterolu. Tomová polévka - připravená s citrónovou trávou, kaffirovými limetkami, limetkovým džusem a sušenými chilli - může mít také nízkou hladinu cholesterolu, pokud vynecháte přidání krevet, které obsahují cholesterol. Saláty na bázi zeleniny mají obvykle nízkou hladinu cholesterolu. Som tam tam, papája salát a Tam phonla mai ruam, který je vyroben s několika druhy ovoce, jsou dvě možnosti. Pokračujte v oblékání na Tam phonla mai ruam, protože může obsahovat sušené krevety, které obsahují cholesterol.
Hlavní chod
Jakékoli hluboce vyprážené, smažené nebo kari-masové nebo mořské plody budou mít poměrně vysoký cholesterol. Masové nádobí vyrobené z bílého kuřecího masa jsou nižší v cholesterolu než pokrmy z hovězího, vepřového, krevetového, kraba nebo jiných druhů mořských živočichů. Khai yat sai by se mělo také vyhnout, protože je vyrobeno z vajec a jedno vejce obsahuje 186 miligramů cholesterolu. Phak khana nam man hoi, kadeřová mísa a Phat phak ruam, smažené zeleninové jídlo, jsou dvě možnosti s nízkým obsahem cholesterolu. Phat yot fak maeo, což je rozmačkaný meloun, je dalším výživným řešením. Roti, typ chleba, je podáván s mnoha thajskými hlavními jídly a je volbou bez cholesterolu.
Nápoje, občerstvení a sladké pokrmy
Khao phan nga muan, svačina vyrobená z rýžové mouky a sezamových semínků namočených v chilli omáčce, je jedním thajským snackem bez cholesterolu. Muž khaophot je kukuřičný koláč podávaný s chili omáčkou a je bez cholesterolu. Jeden dezert bez cholesterolu je Khanom bua loi, který je smíchán s moukou a podává se kokosovým mlékem. Khanom khrok, podobně jako palačinky, a Khanom tako, kudlanka s pudinkem, který je infikován jasmínem, jsou další možnosti. Každý z čajů a ovocných nápojů tradičních v thajské kuchyni má nízkou hladinu cholesterolu. Například Nam takhrai, citronový čaj a Oliang, což je ledová černou kávu, jsou dva běžné nápoje.
