Chléb vyrobený ze sojové mouky a lněného semínka nebo z lněného semínka může být dobrou alternativou k bílému chlebu, pokud hledáte nějakou doplňkovou výživu, nebo pokud máte citlivost na lepek a nemůžete jíst pšeničné výrobky. Sójový a lněný chléb může poskytnout některé přínosy pro zdraví, ale nemůže vyléčit nebo předcházet konkrétním chorobám, takže pokud máte zdravotní obavy, poraďte se s lékařem.
Poskytuje vysoký obsah bílkovin
Výhodou sójového a lněného chleba je, že je vyšší v bílkovinách než pšeničný chléb, protože sójová mouka poskytuje 30 až 50 gramů bílkovin na šálek, ve srovnání s 16 gramy bílkovin na šálek pšeničné mouky pro chléb. Protein vám pomůže ovládat váhu, protože je plnivo. Další výhodou je, že protein ze sóji je kompletní protein, což znamená, že poskytuje každou nezbytnou aminokyselinu, kterou potřebujete z jídelníčku.
Poskytuje základní tuky
Výhodou sójového a lněného chleba je, že poskytuje kyselinu alfa-linolenovou, esenciální omega-3 mastnou kyselinu. Každá polévková lžíce mletého lnu nebo lněného semínka poskytuje asi 1,5 gramu kyseliny alfa-linolenové nebo více než 100 procent denní hodnoty. Tento tuk může snížit riziko náhlé srdeční smrti, tvrdí Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Chléb vyrobený z plnotučné sójové mouky je vyšší v kaloriích než sójový chléb z odtučněné mouky, ale poskytuje zdravé polynenasycené omega-6 tuky.
Snižuje hladinu cholesterolu
Sójový a lněný chléb poskytuje dietní vlákninu, která snižuje hladinu LDL cholesterolu v krvi. Kyselina alfa-linolenová a lignany z lněného semene mohou snížit hladinu cholesterolu a sójové isoflavony mají podobný účinek, jak uvádí Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. Žádná jiná potravina pravděpodobně významně neovlivní hladinu cholesterolu, takže jíst celkovou zdravou výživu a poraďte se s lékařem, pokud je váš cholesterol vysoký.
Poskytuje základní mikroživiny
Výhodou sóji a lněného chleba je to, že je vysoká v železa, což je základní minerál pro zdravé červené krvinky. Má více folátů, což snižuje riziko vzniku defektů neurální trubice, než bílý chléb z obohacené mouky. Draslík je nezbytnou živinou pro regulaci krevního tlaku a sójový a lněný chléb je dobrým zdrojem. Omezte množství chleba, které jíte, pokud máte obavy z krevního tlaku, neboť většina chleba obsahuje sodík z přidané soli.
