Napařování je snadný způsob, jak rychle vařit zeleninu a současně si zachovat svou přirozenou chuť, vitamíny a minerály. Klíčem k tomu, aby se vařená zelenina nepodléhala nudě nebo jemně, je sezónit sladké nebo slané zálivky, které přidávají chuť a hloubku na vaši přílohu. Vařte různé druhy zeleniny, dokud nejsou citlivé a horké, a pak je nalepte špinavou rajčatovou omáčkou nebo česnekovým máslem pro chutné a výživné jídlo.
Dušená zelenina
Krok 1
Připravte zeleninu odstraněním stopky a konců pomocí kuchyňského nože. Všechny zeleniny umyjte v chladné tekoucí vodě, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.
Krok 2
Vysejte větší zeleninu, jako je squash, mrkev, brokolice a karfiol do přibližně 1-palcových kusů. Menší kusy umožní rychlejší a rovnoměrnější vaření.
Krok 3
Naplňte hrnec vodou o 2 centimetry vody a přiveďte vodu do varu.
Krok 4
Umístěte parní koš do hrnce nad vodní hladinu a umístěte zeleninu do košíku. Zakryjte hrnec.
Krok 5
Pájte zeleninu, dokud nejsou citlivé, asi 4 až 7 minut, v závislosti na hustotě zeleniny. Zelené fazole, chřest a květák budou pravděpodobně vařit rychleji než růžičková kapusta, brokolice a kukuřice. Vyhněte se přepečení, nebo zelenina může být plná a zároveň ztrácí dobré množství svých vitaminů a minerálů.
Rajčatová omáčka
Krok 1
Umístěte jednu 12- až 16-unce plechovky rozdrcených rajčat, dva tenké plátky česneku, 2 lžičky citrónové šťávy,? čajová lžička citrónové kůry a sůl a pepř na chuť v hrnci.
Krok 2
Přiveďte omáčku na mírné varování na středně vysokém ohni na sporáku.
Krok 3
Omezte teplo, aby se vařilo a zakryjte hrnce. Nechte ingredience vařit dohromady po dobu 10 minut. Omáčku rozmícháme každých 2 minuty. Nalijte omáčku na zelenou zeleninu.
Česnekové máslo
Krok 1
Rozetřete 4 lžíce másla v malé pánvi.
Krok 2
Nakrájejte tři stroužky česneku a přidejte je na máslo v pánvi.
Krok 3
Přidat? čajová lžička každé kosherské soli a černého pepře. Přísady dobře promícháme.
Krok 4
Vařte máslovou omáčku po dobu 2 až 3 minut, abyste důkladně spojili ingredience. Nalijte omáčku na zelenou zeleninu.
Věci, které budete potřebovat
- Zelenina
- 1 může rozdrcené rajčata, 12 až 16 oz
- 2 česnekové hřebíček
- 2 lžičky citrónové šťávy
- 1/2 lžičky citronové kůry
- Sůl
- Pepř
- 4 lžíce másla
- 3 česnekové hřebíček
- 1/4 čajové lžičky kosher soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
