Primární organickou kyselinou nacházející se v jablečné šťávě je kyselina jablečná, ale také obsahuje malé množství různých přírodních kyselin, včetně kyseliny fosforečné, citronové a kyseliny chinové. Podle zprávy Oklahoma State University Cooperative Extension Service, obsah kyselin v jablečné šťávě dává střední hodnotu pH 3,7, což ji kvalifikuje jako vysoce kyselý nápoj. Zatímco je všeobecně známo, že pravidelná konzumace sladkých potravin a nápojů zvyšuje riziko zubního rozpadu, konzumace kyselých potravin a nápojů může také ohrozit zdraví úst uvnitř eroze zubní skloviny, což může vést k měkkým, citlivým zubům, žloutnutí a dalšímu rozpadu .
Zubní eroze
Když pijete nápoj, který má nízkou hodnotu pH, dočasně zjemňuje zubní sklovinu, dokud vaše sliny neobnoví rovnováhu kyseliny v ústech. Pravidelná konzumace vysoce kyselých nápojů může podle názoru Akademie obecné stomatologie zabránit tomu, aby vaše ústa udržovala svou přirozenou úroveň kyselosti. To zvyšuje riziko zubní eroze nebo ztrátu zubní skloviny chemickým procesem, který nezahrnuje bakterie. Vysoce kyselé nápoje jsou hlavním přispěvatelem k rozvoji a postupu zubní eroze. Podle Americké dentální asociace je celkové množství kyseliny a typ kyseliny v nápoji, stejně jako doba expozice v ústech, důležitými faktory při určování, jak je erozivní nápoj.
Kyselé nápoje
Hodnota pH je významným faktorem při určování erozivní kapacity nápoje. Nicméně některé typy kyselin jsou více erozivní než jiné. Zpráva Americké dentální asociace z roku 2001 uvádí, že kyselina fosforečná, běžná složka nealkoholických nápojů, je velmi náchylná k nápojům s hodnotami pH nižšími než 2,5, ale méně erozivní v nápojích s hodnotami pH 3,3 nebo vyšší. Podle stejné zprávy jsou kyselina vinná, citronová a jablečná zvláště erozivní, zčásti proto, že se váží na vápník při vyšších úrovních pH. Jablka, pomerančová a grapefruitová šťáva, limonáda, strava a pravidelné nealkoholické nápoje, bezkofeinová a pravidelná káva, sportovní nápoje a bílé víno mohou při pravidelné konzumaci přispívat ke zubní erozi.
Minimalizace poškození
Pokud je jablečný džus nebo jiný kyselý nápoj pravidelnou součástí stravy, můžete podniknout kroky k minimalizaci rizika poškození zubů. Použijte slámu, aby byl kontakt mezi šťávou a zuby minimální. Nedržte šťávu v ústech nebo popíjte nápoj po dlouhou dobu. Místo toho pijte rychle, abyste omezili vystavení zubů kyselinám v džusu. Žvýkací žvýkací guma poté stimuluje tok slin, který pomáhá zředit a neutralizovat kyseliny. Zpráva z roku 2013 "Wall Street Journal" doporučuje používat antibakteriální ústní vodu ihned poté, co pil kyselou šťávu, nebo čekat 30 minut, než si zuby po konzumaci kyselého nápoje vyčistí, protože kyseliny smaltují smalt a okamžité čištění může skutečně způsobit poškození.
Úvahy
Zubní eroze je nevratná a může vést ke strukturálnímu poškození zubů. Mezi časné indikace ředění smaltu patří bolest nebo citlivost na teplé nebo studené potraviny a nápoje. Desenzibilizující zubní pasta s neutrálním pH může pomoci obnovit zbývající změkčený email, podle článku Akademie pro všeobecné zubní lékařství zveřejněné na webových stránkách ScienceDaily. Omezení spotřeby jablečné šťávy a dalších kyselých nápojů je jedním z nejlepších způsobů, jak snížit riziko zubní eroze. Nemusíte eliminovat zdravé, kyselé potraviny a nápoje z vaší stravy, nicméně - cvičení dobré zubní hygieny také minimalizuje riziko poškození zubů.
