Pokud po několik dní snídíte stravu s omezeným příjmem kalorií, zvýšíte výpadky tuků. Nicméně, mnoho vašich tkání nemůže převést tyto produkty mastných kyselin přímo do ATP, nebo buněčné energie. Kromě toho má glukóza omezenou zásobu a musí být vyhrazena pro červené krvinky - které mohou používat pouze energii z glukózy - a mozkové tkáně, které dávají přednost použití glukózy. Proto vaše játra převádí mnohé z těchto mastných kyselin do ketonových těl, které cirkulují v krvi a poskytují zdroj paliva pro vaše svaly, ledviny a mozek.
Syntéza a rozklad ketonových těl
Nízká hladina paliva ve vašem těle, například během přespání nebo při dietě, způsobuje, že hormony zvyšují rozklad mastných kyselin z uložené tukové tkáně. Tyto mastné kyseliny cestují do jater, kde enzymy rozkládají mastné kyseliny do ketonových těl. Ketonová tělíska se uvolňují do krevního oběhu, kde cestují do tkání, které mají enzymy k metabolismu ketonových těl, jako jsou vaše svalové, mozkové, ledvinové a střevní buňky. Produkt rozpadu ketonových tělísek prochází řadou kroků k vytvoření ATP.
Podmínky využití těla ketonu
Vaše játra budou syntetizovat více ketonových těl pro palivo, kdykoli budou vaše hladiny mastných kyselin v krvi zvýšené. K tomu dochází v reakci na situace, které podporují nízkou hladinu glukózy v krvi, jako je přes noc, prodloužený kalorický deficit, dieta s vysokým obsahem tuku a nízkých sacharidů nebo během delší cvičení s nízkou intenzitou. Pokud jíte pravidelnou stravu a obvykle se neužíváte v extrémně dlouhých cvičeních, hladina ketonových těl v krvi bude nejvyšší po přespání. Tato hladina klesne, když budete jíst snídani a zůstanete nízký, pokud budete jíst pravidelné pokrmy s mírným až vysokým obsahem sacharidů.
Ketone těla a půst
Pokud budete rychle po dobu dvou až tří dnů, syntéza ketonového těla se postupně zvýší spolu s hladinami mastných kyselin v krvi. Vaše svaly budou užívat většinu těchto ketonových těl během těchto prvních dnů půstu. Nakonec hladina ketonových těl ve vaší krvi bude dostatečně vysoká, aby vstoupila do vašich mozkových buněk. Ketonové těla snižují závislost mozku na glukóze a dodávají až dvě třetiny energetických požadavků vašeho mozku. Ketonová tělíska mohou během dvojtýdenní rychlosti zvýšit téměř 25násobek typické hladiny, což pomáhá minimalizovat rozpad svalové bílkoviny a udržuje hladinu glukózy v krvi.
Nízkokarbohydrátové a ketonové těla
Dieta s nízkým obsahem sacharidů zvýší syntézu a využití ketonů, i když ne tak dlouho, jako by to bylo dlouhodobé potěšení. Toto chronické nízkokvalitní zvýšení ketonových těl může dokonce těžit ze složení těla. Ve studii publikovaném v časopise Metabolismus v červenci 2002 muži, kteří byli normálními muži a sledovali normální kalorií, 8-ti procentní sacharidová strava po dobu šesti týdnů snížila tělesný tuk a zvýšila svalovou hmotu, i když jejich hladina ketonu byla zvýšena kvůli nízkým sacharidům. Přestože vztah příčin a následků je nejasný, výzkumníci předpokládají, že ketonové tělíska mohou ovlivňovat hladiny hormonů, jako je inzulín, které se podílejí na skladování a rozpadu tělesného tuku a svalové tkáně.
