Sukně sukně je známá pro svou silnou sýrovou chuť a je typicky nalezena v mexických fajitách a Philadelphii, nebo Philly, sýrových sendvičích. Ve srovnání s steaky na pásy nebo žebra, steak obecně stojí asi o 50 procent méně. Mějte na paměti, že má tendenci ztuhovat, pokud je vařeno na více než střední obnos.
Krok 1
Koupit dva 4-oz. kus sukně sukně, nebo řez vlastní 4-oz. kusy z většího kusu.
Krok 2
Smažte steak se slanou a pepřovou chutí. Pro více chuti položte steak do misky a nasypejte marinádou sójové omáčky, zázvor a česnek. Zakryjte misku plastovým obalem a nechte ho sedět po dobu 10 až 15 minut.
Krok 3
Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita a vložte do pece velkou, prázdnou pánvi nebo míchanou omáčkou.
Krok 4
Nastříkejte druhou misku s sprejem na vaření olivového oleje a položte ji na varnou desku na středně vysokou teplotu. Přidejte houby, a občas je házet v pánvi, zatímco oni hnědou. Začnou karamelizovat asi za 15 minut. Pak přidejte olivový olej a cibuli. Jedno nebo dvakrát protřepte a poté přidejte máslo, sůl a pepř. Po třech až čtyřech minutách přidejte tymián, dobře promíchejte, odstraňte z tepla a odložte.
Krok 5
Vyjměte pánvi z trouby a lehce rozstříkejte olivovým olejem. Umístěte steak sukně do pánve a vraťte se do trouby po dobu 6 až 9 minut, v závislosti na tom, jak dobře se vám líbí váš steak. Pak přikryjeme steak a pečeme na polovinu doby, kdy se vaří na první straně.
Krok 6
Umístěte steak na podávaný talíř a lžící naplněné slané houby.
Věci, které budete potřebovat
- Sůl a pepř
- Velká mísa
- Marinát omáčky, zázvoru a česneku (volitelně)
- Plastový obal
- Velkoplošná pánvička nebo mísa na smažení
- Středně velká mísa nebo mísa-fry mísa
- Nerezový sprej na vaření olivového oleje
- 8 uncí. malé kriminové houby, celé
- 2 lžičky. olivový olej
- 1/2 malá cibule, nasekaná
- 2 lžičky. nesolené máslo
- 1 polévková lžíce. čerstvé tymiánové listy
Tipy
- Vychutnejte si sušenku s malým salátem a stranou hranolků, smažených bramborových hranolků nebo kašírovaných jam. Uložte zbytky na sendvič, který si na druhý den užijete na oběd.
Upozornění
- Zkontrolujte vnitřní teplotu masa teploměrem. FoodSafety.gov doporučuje spotřebovat hovězí maso, dokud nedosáhne vnitřní teploty nejméně 145 ° F, aby se zabránilo chorobám přenášeným potravinami.
