Křehké, šťavnaté kuřecí křídla jsou oblíbené pro velkou hru nebo pro jakékoliv shromáždění. Kuřecí křidélka mohou být pečená, hluboce smažená nebo grilovaná. Metoda, kterou zvolíte k přípravě, závisí na chuti, kterou chcete dosáhnout, na struktuře pokožky, kterou si přejete, a na množství tuku, které jste ochotni zavést do jídla.
Výživa
Kuřecí křídla jsou ochucené a jemné, ale nejsou zdravým předkrmem. Jedna 3-unce porce připravených kuřecích křidélek nebo přibližně tří křídel obsahuje téměř 15 gramů tuku, 136 miligramů cholesterolu a 559 miligramů sodíku. Ačkoli kuřecí křidélka jsou dobrým zdrojem niacinu, fosforu a selenu, pokud sledujete příjem tuku nebo sodíku, je lepší, abyste místo toho dostali tyto živiny z kuřecích prsíček bez kostí.
Hluboké smažení
Existuje mnoho variací na těsto, které se používá k hlubokému smažení kuřecích křidélek. Ponořte křídla ve vejci a pak do mouky smíchané s kořením nebo nahradit kukuřičným škrobem lehčí a méně mastnou nátěr. Poté smažte křídla na 375 stupňů fahrenheitového oleje po dobu pěti minut, nebo dokud nejsou křidélka křupavá a vařená. Někteří kuchaři raději smažou křídla dvakrát. Poprvé je smaží po dobu tří minut, pak je odstraní, aby se vyčerpal a ochladil. Poté, těsně před podáním, smažou křídla další dvě až tři minuty, aby se nátěr křehký.
Grilování
Křídla se dobře dají grilovat, protože mají dobrý poměr tuků a masa, podle Stephena Raichlena, autora "Jak na grilování". Chcete-li grilovat vaše křídla, zahřejte gril na středně vysoký, nebo přibližně 400 stupňů Fahrenheita. Přidejte křídla a grilujte je po dobu tří minut na každé straně, nebo dokud nejsou vařené a trochu křehké na vnější straně. Pak je hodí do vaší oblíbené omáčky přímo předtím, než jim budete sloužit.
Nabídka návrhů
Bez ohledu na to, jak jsou připraveni, kuřecí křidélka jsou tradičně podávána se skvrnami. Vyberte tradiční ranč nebo modrý sýr, nebo koření výběru přidáním sladké chili omáčky nebo citrusové omáčky. Pak spárujte křídla s křupavou mrkev a celeru nebo jinou zeleninou. Křupavá struktura surové zeleniny doplňuje jemnou, šťavnatou konzistenci kuřecího masa. Poskytněte ubrousky a nádoby s křídly, zejména pokud jsou podávány v obchodní funkci nebo jiné události, kde jsou hosté oblečení.
