V mnoha teplárenských trzích a zahradách se během teplejších měsíců vyskytují spousty žlutých voskových fazolí - také nazývaných žluté fazolky - což je všestranný a výživný doplněk stravy. Celý šálek nakrájených žlutých voskových fazolí obsahuje pouhých 31 kalorií, takže je můžete použít k doplnění množství jídla v dietě řízené kalorií, aniž byste výrazně zvýšili příjem kalorií. Žluté voskové fazole také nabízejí spoustu nutriční hodnoty a poskytují vám několik základních živin.
Zdravé sacharidy a bílkoviny
Většina obsahu kalorií žluté voskové boby pochází ze sacharidů. Každé servírování na 1 šálek poskytuje 7 gramů celkového sacharidu, přičemž 3,4 gramů pochází z dietní vlákniny. Během trávení se některé z těchto sacharidů rozkládají na cukr a pokračují ve vaší každodenní funkci, zatímco vlákno ve žlutých voskových fazolech pomáhá předcházet zácpě a regulovat hladinu cukru v krvi. Každá porce fazolí také poskytuje 2 gramy bílkovin, které pomáhají udržovat zdravé tkáně včetně kostí a vlasů.
Železo a mangan
Žluté voskové boby mají prospěšné zdraví tím, že zvyšují příjem železa a manganu. Oba minerály mají schopnost aktivovat enzymy, včetně enzymů potřebných k produkci energie a podporují váš metabolismus. Železo hraje klíčovou roli v funkci červených krvinek, zatímco mangan reguluje produkci hormonu ve vašem těle a pomáhá vám při výrobě pojivové tkáně. Každé 1 šálku žluté voskové boby má obsah železa 1,04 miligramu a obsah manganu 0,21 miligramů. To představuje 13% denního příjmu železa a 9% denního příjmu manganu pro muže, podle Institutu medicíny, 6% a 12% doporučeného denního příjmu železa a manganu u žen.
Antioxidant Vitamin C
Zahrnujte žluté voskové boby do stravy jako zdroje vitaminu C, což je antioxidant, který je nezbytný pro dobré zdraví. Antioxidanty zabraňují oxidačnímu poškození buněk, včetně DNA a buněčných membrán. Stínění buněk z této oxidace je udržuje zdravé a hraje roli v prevenci nemocí, včetně prevence rakoviny. Konzumace vitamínu C také pomáhá při hojení ran a podporuje sílu vašich spojivových tkání, včetně kostí. Každé 1 šálko žluté voskové boby vám poskytuje 16,3 miligramů vitaminu C - 18 procent doporučeného denního příjmu u mužů a 22 procent u žen, podle Institutu medicíny.
Konzumace více žlutých voskových fazolí
Používejte žluté voskové fazole v bohatých salátech - kombinujte je s ledvinami, cizrnou, mletou cibulí a balsamikovou vinaigretou na zdravý salát s třemi fazolkami nebo je opékejte letní squash a cherry rajčaty na pečený letní zeleninový salát. Můžete také opečkovat fazole na vlastní pěst, přidávat mletý česnek na chuť, nebo si je uschovat s vaší oblíbené zeleniny a chudé bílkoviny pro zdravé míchání-fry. Můžete dokonce jíst žluté voskové fazole surové - přidat několik na vaše oblíbené zabalit, nebo občerstvení na ně se zdravou dip, jako je hummus.
