Pokud váš lékař nebo odborník na výživu doporučuje, abyste si vybrali potraviny s nízkým obsahem glykémie, bude třeba, aby vaše strava obsahovala čerstvé, celé potraviny, které nezpůsobují rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Glykemický index řadí potraviny obsahující uhlohydráty podle toho, jak rychle tráví a vstupuje do krevního řečiště jako glukóza, s hodnotou GI 55 nebo méně považovanou za "nízkou" a GI 70 nebo více "vysokých". Dieta založená na nízkých GI pokrmech ovoce a zeleninu je spojeno se sníženým rizikem vývoje diabetu 2. typu, srdečních chorob a některých typů rakoviny.
Glykemický index avokád
Potraviny, které obsahují více tuku a bílkovin než sacharidy, nezaručují hodnocení GI. Z tohoto důvodu mezinárodní tabulka glykemického indexu a glykemického zatížení, publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition v roce 2002, nezměnila glykemický index avokád. Podle výzkumníků jsou avokády mezi potraviny, které pravděpodobně nemají významný vliv na krevní glukózu, i když jsou ve velkém množství.
Avokádová výživa
Zatímco avokádo má nízkou hodnotu glykemického indexu, jedení velkých porcí zvýší počet tuků a kalorií. Servíruj avokáda je jen jedna pětina ovoce, nebo asi 1 unce, takže se podívejte na porce. Toto množství dodává 50 kalorií a 4,5 gramů tuku, z nichž většina je mono- a polynenasycené tuky zdravé srdcem. Avokádo je také dobrým zdrojem uspokojující vlákniny, přičemž 2 gramy v porci. Nejlépe smíšené greeny s jemně nakrájeným avokádem a čerstvými rajčaty pro výplň, nízký GI salát.
