Všestranné tropické ovoce, banány jsou nutriční síly, bohaté na vitamín C, draslík a dietní vlákno. Křupavé, sladké a bez viny, pečené banánové čipy jsou chutí. Přenosné, vysokoenergetické ošetření, pečené banánové čipy jsou vhodné pro pěší turistiku nebo jako součást zdravého oběda. Jezte chipsy tak, jak je, nebo je kombinujte s různými ořechy a sušeným ovocem pro zdravou směs stop.
Banány
Pro nejlepší chuť zvolte banány, které jsou zralé, ale pevné s několika hnědými skvrnami, ale bez modřin, měkkých oblastí nebo velkých hnědých skvrn. Banány nakrájejte na tenké plátky. Pro extra chrumkavé banánové lupínky dělejte plátky asi 1/8 palce. Jinak řez banány na plátky 1/4 palce. V závislosti na tloušťce plátků tvoří dva velké banány asi 60 čipů.
Citronová šťáva
Citronová šťáva dodává chuť a vitamín C, ale hlavně zabraňuje tomu, aby se banánové lupínky během pečení hnědily. Pro nejlepší příchuť použijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Ponořte plátky banánu do šťávy, abyste zajistili, že každý plátek bude zcela zakrytý džusem.
Příprava
Banány připravte na plech, který je potažen nástřikem na pečení. Pro ještě snadnější vyčištění zakryjte pánvi hliníkovou fólií a následně rozstříkejte fólii s nerezovým sprejem. U pečených banánů s mírně odlišnou chutí a strukturou posypeme banány mořskou solí nebo kosherovou solí.
Pečení
Pro křupavé banánové lupínky pečte banánové plátky pomalu v peci předehřáté na asi 200 stupňů Fahrenheita. Příliš mnoho tepla spálí banány a může vést k čipům, které jsou spáleny zvenčí a měkké na vnitřní straně. Pečte banány po dobu jedné až tří hodin, v závislosti na požadované úrovni chrumkavosti. Chcete-li podpořit dokonce pečení, přepněte plátky do poloviny doby vaření.
Úložný prostor
Před uskladněním nebo jím pečených banánových třísek banány úplně ochlaďte na drátěný stojan. Banánové štěpky pak uložte do vzduchotěsné plastové nebo skleněné nádoby nebo plastového sáčku.
