Sladké brambory jsou jednou z nejzdravějších potravin známých a jsou zařazeny jako nejlepší výživná zelenina Centrem pro vědu ve veřejném zájmu. Kožešiny sladkých brambor obsahují řadu dalších živin, takže je užitečné jíst vaše sladké brambory s kůží. Nejdříve je nejdříve vyčistěte, abyste odstranili jakoukoliv nečistotu, poté vařte podle svých potřeb.
Vlákno
Kůže sladkých brambor má vysoký obsah vlákniny. Porce sladkých brambor pečených v kůži poskytuje více vlákniny než porce ovesných vloček se středně pečenými sladkými bramborami, přičemž kůže poskytuje 5 gramů vlákniny. Muži mladší než 51 let by měli mít nejméně 38 gramů vlákniny denně. Ženy mladší než 51 let by měly mít 25 gramů vlákniny. Tato čísla se mírně snižují. Vláknina má řadu potenciálních přínosů pro zdraví, včetně normalizace pohybů střev, snížení hladiny cholesterolu a regulace hladiny cukru v krvi.
Beta karoten
Sladké brambory pečené kůží jsou nabité beta karotenem. Střední sladký brambor má čtyřnásobek doporučené denní hodnoty beta-karotenu na 26081,9 mezinárodních jednotkách na porci. Beta karoten je antioxidant, který se v těle přemění na vitamín A. Zdravotní přínos vitaminu A je rozsáhlý, protože pomáhá zlepšit zrak a zabránit nebo léčit určité oční stavy. Vitamin posiluje imunitní systém a může pomoci léčit rakovinu nebo ji předcházet, podle eMedTV.
Vitamin C, vitamín E a folát
Sladké brambory s kůží mají také základní živiny, vitamín C, vitamín E a kyselinu listovou. Sladké brambory mají 29,51 miligramů vitaminu C, což je téměř polovina doporučené denní hodnoty. Podávání sladkých brambor poskytuje 100 procent denní doporučené hodnoty pro vitamin E bez nasycených tuků. Sladké brambory mají také 18,2 mikrogramů folátu na porci. Vitamín C a E jsou oba antioxidanty, které mohou chránit před mnoha nemocemi zlepšením imunitního systému, říká Medical University Medical Center.
Draslíku a železa
Sladké bramborové kůže jsou dobrým zdrojem draslíku. Střední sladké brambory pečené s kůží mají 542 miligramů draslíku. I když doporučený denní příjem draslíku činí 4 700 miligramů, sladké brambory mají jeden z vyšších obsahů živin. Kůže je také dobrým zdrojem železa. Zvláště pro lidi, kteří nejívají maso, je železo nalezené v sladkých bramborách důležitou živinou.
